Безумно вкусный десерт из абсолютно простых и доступных ингредиентов. Манники на сковороде – традиционное блюдо во многих украинских селах, готовить их очень просто и быстро. Получается нежные пирожки из манного теста с творожной начинкой внутри.

Начинка:

• Творог 10% - 180 гр
• Изюм – 20 гр
• Ванильный сахар – 10 гр
• Сахар – по вкусу

Манное тесто:

• Манная крупа – 90 гр
• Молоко – 450 гр
• Ванильный сахар – 10 гр
• Сахар – по вкусу
• Соль – 1 щепотка
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Соль – щепотка
• Сливочное масло – 10 гр

                                                                                                         

1.Для начинки смешать творог, изюм, ванильный сахар, по вкусу можно добавить еще обычного сахара. Творог рекомендую брать жирный и влажный, чтобы он хорошо держал форму.

2.Яйцо смешать с солью и сахаром до однородности.

3.В молоко добавить ванильный сахар, обычный сахар, щепотку соли. Довести молоко до кипения, тонкой струйкой ввести манную крупу. Постоянно перемешивая, варить 3-4 минуты до загустения. Очень важно, чтобы манная каша была густой, иначе ничего не получится.

4.Поверхность очень обильно присыпать мукой. Столовую ложку смочить в воде и выложить 1 ст.л. манной каши на муку, быстро сформировать из нее лепешку, по центру выложить творожную начинку, защипнуть края и сформировать пирожок в форме лодочки. Все делать нужно, пока манная каша горячая, если она остынет, ничего уже не получится, поэтому работать нужно очень быстро, а кастрюлю с манной кашей накрывать крышкой, чтобы каша не остывала.

5.Манники обмакнуть в яйце и обжарить на растительном масле до румяности. Готовые манники выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Смазать сливочным маслом.

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````