
ÐÅÖÅÏÒ ¹1
Èíãðåäèåíòû:
1. ×óòü ìåíüøå 2 ñòàêàíîâ ñëàäêîãî ñãóù¸ííîãî ìîëîêà;
2. Ïîëòîðà ñòàêàíà æèðíîé ñìåòàíû;
3. 1 íåáîëüøîé ëèìîí, ïîðåçàííûé äîëüêàìè (áåç êîñòî÷åê)
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Âñå òðè èíãðåäèåíòà èçìåëü÷èòå áëåíäåðîì äî ïîëíîñòüþ îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ (ñëîæíåå âñåãî áóäåò ñ ëèìîíîì, íî è îí äîëæåí çàíÿòü ñåêóíä 30, åñëè âû ïðåäâàðèòåëüíî íàðåæåòå ôðóêò òîíêèìè äîëüêàìè).
2. Çàëåéòå ñìåñü â êîíòåéíåð äëÿ çàìîðàæèâàíèÿ è ëîæêîé èëè ñïàòóëîé õîðîøåíüêî âûðîâíÿéòå ïîâåðõíîñòü.
3. Îñòàâüòå â ìîðîçèëêå íà íî÷ü.
Íàñëàæäàéòåñü âêóñíåéøèì äåñåðòîì, êîòîðûé äàñò ôîðó ëþáîìó ìîðîæåíîìó èç ìàãàçèíà! À âèòàìèí-Ñ åù¸ è óêðåïèò èììóíèòåò â çíîéíûå ëåòíèå äíè.
ÐÅÖÅÏÒ ¹2
Èíãðåäèåíòû:
200 ìë ñëèâîê æèðíîñòüþ îò 33%;
116 ã ñãóù¸ííîãî ìîëîêà;
1,5 ñò. ë. ðàñòâîðèìîãî êîôå.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Âçáèâàåì âñå èíãðåäèåíòû âìåñòå äî îáðàçîâàíèÿ âîçäóøíîé êðåìîîáðàçíîé ñìåñè.
Ïåðåëèâàåì îñíîâó äëÿ ìîðîæåíîãî â êîíòåéíåð, íàêðûâàåì ïë¸íêîé è ñòàâèì â ìîðîçèëüíóþ êàìåðó íà 6–12 ÷àñîâ.
Ïåðåä òåì êàê ïðèñòóïèòü ê ïðèãîòîâëåíèþ, õîðîøî îõëàäèòå ñàìè ñëèâêè, âåí÷èê ìèêñåðà è ¸ìêîñòü, â êîòîðîé âû áóäåòå èõ âçáèâàòü. Òàê ïðîöåññ ïîéä¸ò áûñòðåå è ïðîùå áëàãîäàðÿ òîìó, ÷òî îõëàæä¸ííûå æèðîâûå ìîëåêóëû èç ñëèâîê ãîðàçäî îõîòíåå ðàñïðîùàþòñÿ ñ îêðóæàþùåé èõ îáîëî÷êîé, ÷òîáû ñëèòüñÿ âìåñòå, îêðóæèâ ïóçûðüêè âîçäóõà, êîòîðûìè âû íàñûùàåòå ýìóëüñèþ âî âðåìÿ âçáèâàíèÿ.
Ïîäãîòîâèâ âñ¸ íåîáõîäèìîå, ñïåðâà ñìåøàéòå ñëèâêè ñî ñãóù¸íêîé, à çàòåì äîáàâüòå ðàñòâîðèìûé êîôå. Ðàçóìååòñÿ, êîôå ìîæíî çàìåíèòü è èíûìè äîáàâêàìè âðîäå âàíèëè, ñòîëîâîé ëîæêè ëþáèìîãî ëèê¸ðà èëè ïàðû êàïåëü ïèùåâûõ àðîìàòè÷åñêèõ ýññåíöèé.
Òåïåðü ïðèñòóïàåì ê âçáèâàíèþ. Âçáèâàíèå ñëèâîê âðó÷íóþ — äåëî íåáëàãîäàðíîå, ïîýòîìó, åñëè ó âàñ íåò ñèëû Õàëêà, íî åñòü ìèêñåð, áåðèòå åãî è âêëþ÷àéòå íà ñðåäíþþ ñêîðîñòü.
Êîãäà ñëèâêè íà÷íóò çàãóñòåâàòü, ñêîðîñòü ìîæíî ïîâûñèòü äî ìàêñèìóìà, íî ñëåäèòå çà òåì, ÷òîáû íå âçáèòü ìàñëî. Èòîãîâàÿ êîíñèñòåíöèÿ òî÷ü-â-òî÷ü íàïîìèíàåò òàêîâóþ ó ðàñòàÿâøåãî ìîðîæåíîãî: æèäêèé, íî íàñûùåííûé âîçäóõîì êðåì
Êîãäà äåëî ñäåëàíî, îñòà¸òñÿ ëèøü ïåðåëèòü îñíîâó äëÿ ìîðîæåíîãî â ôîðìó, ïîäõîäÿùóþ äëÿ çàìîðàæèâàíèÿ, è íàêðûòü ïë¸íêîé.
Ðàçìåùàåì êîíòåéíåð â ìîðîçèëüíîé êàìåðå íà 6–12 ÷àñîâ.
 èòîãå ïîëó÷àåòñÿ ñëèâî÷íûé ïëîìáèð, íå óñòóïàþùèé ïî êîíñèñòåíöèè ïîêóïíîìó àíàëîãó.
```````````````````````````````````````````````````````````````````````````