LK-mel0dia íàïèñàëà: "ñòàëèí áûë ñïðàâåäëèâûì. Âû âåðèòå ñïëåòíÿì ñïðàâåäëèâî îñóæäåííûõ...
Èíòåðåñíûå îêðàñû ïîðîäèñòûõ êîøåê - (0)Êîøêè ïðåêðàñíû â ëþáîì ïðîÿâëåíèè. Ñåãîäíÿ, ñ ïîÿâëåíèåì âñå íîâûõ ïîðîä, ìîæíî âûáðàòü...
Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! - (0)Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! Âîò è íàñòàëà òà áëàãîäàòíàÿ ïîðà, êîã...
9 õèòðîñòåé ïîâàðîâ-ïðîôè, êîòîðûå íóæíî çíàòü - (0)Ïî÷åìó â ðåñòîðàíàõ ïîäàþò òàêèå âêóñíûå è êðàñèâûå áëþäà? Ïîòîìó ÷òî ïîâàðà çíàþò, êàê ...
Êàêèå ñûðû îáÿçàòåëüíî äîëæíû áûòü äîìà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèööû - (0)Ïèööû áåç ñûðà ïðîñòî íå áûâàåò. Ñî âñåì îñòàëüíûì ìîæíî èäòè ïî ïóòè íàëè÷èÿ èëè èñêëþ÷...
Ñàëàòû ñ àâîêàäî — 11 ïðîñòûõ ïîøàãîâûõ ðåöåïòîâ |
Âû çàäàâàëè ñåáå êîãäà–íèáóäü âîïðîñ, àâîêàäî – ýòî ôðóêò, èëè îâîù. Âðîäå áû ñ íèì ãîòîâÿò ìÿñíûå ñàëàòû, à îí ðàñòåò íà äåðåâå, êàê îáûêíîâåííûé ôðóêò. Âíóòðè ïëîäà äîâîëüíî êðóïíàÿ êîñòî÷êà, êîòîðóþ íå âñòðåòèøü â îâîùàõ.
Íî îí ñîâñåì íå ñëàäêèé, è ïî âêóñó âîâñå íå íàïîìèíàåò àðîìàòíûé ñî÷íûé ôðóêò. Ê òîìó æå îí ñëèøêîì ìàñëÿíèñòûé è ñûòíûé. Âîò òàêîå èíòåðåñíîå ðàñòåíèå, êîòîðîå òðóäíî îòíåñòè ê êàêîé–ëèáî êîíêðåòíîé êàòåãîðèè.
È âñå–òàêè åãî îòíîñÿò ê ôðóêòàì. Õîòÿ ýòî ñîâñåì è íå ìåøàåò èñïîëüçîâàòü åãî â ìíîãî÷èñëåííûõ áëþäàõ, êàê îâîù. À âñå ïîòîìó, ÷òî îí ïðåêðàñíî ñî÷åòàåòñÿ ñ ìÿñîì, êóðèöåé, ðûáîé è ìîðåïðîäóêòàìè. À òàêæå çàìå÷àòåëüíî «äðóæèò » ñî âñåìè îâîùàìè è ôðóêòàìè.

Òàêîé âàðèàíò ìîæíî ïðèãîòîâèòü áóêâàëüíî çà ñ÷èòàííûå ìèíóòû. À ðåçóëüòàò ïîëó÷èòñÿ òàêèì, ÷òî ïîëó÷åííîå áëþäî íå ñòûäíî äàæå áóäåò ïîäàòü â ðåñòîðàíå.

Íàì ïîíàäîáèòñÿ: ( íà 2 ïîðöèè)
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïåðâîå, ÷òî íàì íóæíî áóäåò ñäåëàòü, ýòî çàìàðèíîâàòü ëóê. ×òîáû áëþäî âûãëÿäåëî íàèáîëåå ýôôåêòíî, âîçüìèòå êðàñíûé ëóê. Ê òîìó æå îí íå òàêîé ãîðüêèé, êàê îáû÷íûé, è äàæå ìîæíî ñêàçàòü, ñëåãêà ñëàäêîâàòûé. Ïîýòîìó äëÿ íàøåãî ñåãîäíÿøíåãî áëþäà ýòî áóäåò òî, ÷òî íàäî. Õîòÿ êîíå÷íî è îáû÷íûé ðåï÷àòûé ëóê òàêæå ìîæíî èñïîëüçîâàòü.

Ëóê íåîáõîäèìî ïîðåçàòü êîðîòêèìè «ïåðüÿìè». Äëÿ ýòîãî íóæíî ðàçðåçàòü ïîëîâèíêó ëóêîâèöû åùå íà äâå ïîëîâèíêè è ðåçàòü íå òàê, ÷òîáû ïîëó÷èëèñü ïîëóêîëüöà, à âîò òàê (ñìîòðèòå ôîòî). Ïðè ýòîì, ÷åì òîíüøå Âû åãî íàðåæåòå, òåì ìåíüøå îí áóäåò îùóùàòüñÿ â ñàëàòå. Ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü íàðåçàòü åãî òîëùèíîé â 1 ìì, íî äëÿ ýòîãî ïîòðåáîâàëñÿ î÷åíü îñòðûé íîæ.
2. Ïåðåëîæèòü «ïåðûøêè» ëóêà â ãëóáîêóþ ÷àøêó è âûäàâèòü íà íèõ ñîê èç ëèìîíà. Ïåðåìåøàòü è îñòàâèòü ìàðèíîâàòüñÿ. Íà ýòî íå ïîòðåáóåòñÿ ìíîãî âðåìåíè. Äîñòàòî÷íî áóäåò 10 ìèíóò. À çà ýòî âðåìÿ ïîäãîòîâèì âñå îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû.

3. Àâîêàäî ðàçðåçàòü íà äâå ïîëîâèíêè è àêêóðàòíî èçâëå÷ü êîñòî÷êó. Åñëè â ìåñòå, ãäå îíà ðàñïîëàãàëàñü îñòàëèñü ÷åøóéêè, òî óáðàòü èõ.

4. Î÷èñòèòü êîæèöó. Åñëè îíà ïîäñîõøàÿ, òî åå ìîæíî î÷èñòèòü ïðîñòî ïîäöåïëÿÿ íîæîì. Åñëè æå êîæèöà ñâåæàÿ, òî åå íóæíî î÷èñòèòü ïðîñòî ñðåçàÿ î÷åíü òîíêî.

Ñðåçàéòå êîæèöó î÷åíü òîíêèì ñëîåì. Ïîä íåé ðàñïîëàãàåòñÿ áîëüøîå êîëè÷åñòâî ïîëåçíûõ âèòàìèíîâ è ìèêðîýëåìåíòîâ.
5. Òåïåðü íàì íåîáõîäèìî èçâëå÷ü ìÿêîòü, ïðè ýòîì íóæíî áóäåò îñòàâèòü «ëîäî÷êó» èç ôðóêòà.  íåé ìû áóäåì ïîäàâàòü ãîòîâîå áëþäî.

×òîáû ýòî ñäåëàòü, è ôîðìà ïîëó÷èëàñü àêêóðàòíîé, íåîáõîäèìî îñòðûì íîæîì íàìåòèòü êðàé. ß îñòàâëÿþ åãî òîëùèíîé ïðèìåðíî â 5 ìì. Äåëàþ íåáîëüøîé íàäðåç ïî âñåìó ôðóêòó, à çàòåì èçâëåêàþ ìÿêîòü ÷àéíîé ëîæêîé.

Âîò òàêèå «ëîäî÷êè» äîëæíû ïîëó÷èòüñÿ â èòîãå.
6. Íàðåçàòü ìÿêîòü êóáèêàìè. Ïîìåñòèòü èõ â ìèñêó. Äîáàâèòü òóäà æå çàìàðèíîâàííûé ëóê. Åñëè îí ïóñòèë ìíîãî ñîêà, òî åãî ìîæíî ñëåãêà îòæàòü. Ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü íå î÷åíü ìíîãî ñîêà, ïîýòîìó ÿ âûêëàäûâàþ ëóê êàê åñòü.

Ê òîìó æå ìíå ïîêàçàëîñü ñîâñåì íå íóæíûì âûëèâàòü ëèìîííûé ñîê. Îí äàñò äîïîëíèòåëüíûé âêóñ è àðîìàò íàøåìó áëþäó.
7. Èçìåëü÷èòü çåëåíü. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü òîëüêî ïåòðóøêó, íî ÿ âçÿëà åùå è óêðîï. Ìíå íðàâèòñÿ åãî çàïàõ, â ñî÷åòàíèè ñ àðîìàòîì íàøåãî ýêçîòè÷åñêîãî ôðóêòà.

Äîáàâèòü çåëåíü â ìèñêó è ïåðåìåøàòü.

8. Ñ òóíöà ñëèòü ìàñëî è ëèøíþþ æèäêîñòü. Õîðîøî èñïîëüçîâàòü òóíåö äëÿ ñàëàòîâ. Îí óæå èçìåëü÷åí äî íóæíîãî ñîñòîÿíèÿ, ê òîìó æå õîðîøî ïðîïèòàí ìàñëîì è ñîáñòâåííûì ñîêîì. Ýòî çíà÷èò, ÷òî íà÷èíêà íå ïîëó÷èòñÿ ñóõîé.

Ïåðåìåøàòü ïîëó÷åííóþ ìàññó.
9. Çàïîëíèòü ôîðìî÷êè, âûêëàäûâàÿ ñîäåðæèìîå êàê ìîæíî ïëîòíåå è ïîëíåå. Ïóñòü áóäåò òàêàÿ õîðîøàÿ ãîðî÷êà. Âåðõ óïëîòíÿòü íå íàäî, îí ñîçäàñò äîïîëíèòåëüíûé îáúåì.

Âîò â îáùåì–òî è âñå, ïîëó÷èëîñü î÷åíü êðàñèâî.
Äëÿ óêðàøåíèÿ ÿ ðåøèëà èñïîëüçîâàòü õóðìó. Îíà äîáàâèò íàøåìó áëþäó ÿðêóþ êðàñêó. Ê òîìó æå è âêóñîì îíà ñî÷åòàåòñÿ ñî âñåìè èíãðåäèåíòàìè äîâîëüíî íåïëîõî.

Íóæíî ñêàçàòü, ÷òî ó ìåíÿ îñòàëîñü åùå íåìíîãî ñàëàòà. Ïðèìåðíî íà îäíó ôîðìî÷êó. Åãî ìîæíî ðàçìåñòèòü â òàðòàëåòêè (èõ ïîëó÷èòñÿ äâå), è ýòî òàêæå áóäåò î÷åíü êðàñèâî.
Î÷åíü âêóñíîå è îðèãèíàëüíîå áëþäî ìîæíî ïðèãîòîâèòü â òàêîì èíòåðåñíîì ñî÷åòàíèè.
Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
Äëÿ çàïðàâêè:
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êóðèíîå ôèëå îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå. Äëÿ âêóñà è àðîìàòà ìîæíî äîáàâèòü â áóëüîí ïåðåö ãîðîøêîì è ëàâðîâûé ëèñò. Çàòåì äîñòàòü èç áóëüîíà, îõëàäèòü è ïîðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè.

2. Êðåâåòêè òàêæå îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå â òå÷åíèè 2 – 3 ìèíóò. Çàòåì ñëèòü âîäó, äàòü íåìíîãî îñòûòü è î÷èñòèòü èõ îò ïàíöèðÿ.

3. Àâîêàäî ðàçðåçàòü íà äâå ïîëîâèíêè è èçâëå÷ü êîñòî÷êó.

Àêêóðàòíî ïîäðåçàòü êðàåøåê íîæîì, ÷òîáû îñòàëñÿ êðàé ïðèìåðíî 0,4 ñì òîëùèíîé. Çàòåì èçâëå÷ü âñþ ìÿêîòü ïðè ïîìîùè ëîæêè. Äîëæíû ïîëó÷èòüñÿ äâå àêêóðàòíûå «ëîäî÷êè», êîòîðûå ñòàíóò ôîðìîé äëÿ ñîäåðæèìîãî.

4. Ìÿêîòü ïîðåçàòü êóáèêàìè è ïîìåñòèòü â ìèñêó.

5. Áàíàí òàêæå ïîðåçàòü.

Äîáàâèòü â ìèñêó. Ñáðûçíóòü ñîêîì ëèìîíà è ïåðåìåøàòü. Ýòî ñîõðàíèò ôðóêòû îò ïîòåìíåíèÿ.

6. Äîáàâèòü ê ôðóêòàì êóðèíîå ìÿñî.

7. Ïðèãîòîâèòü çàïðàâêó. Äëÿ ýòîãî ñìåøàòü â îòäåëüíîé ïîñóäå éîãóðò áåç äîáàâîê, ëèìîííûé ñîê, îëèâêîâîå ìàñëî è ãîð÷èöó. Ëó÷øå, ÷òîáû îíà áûëà çåðíèñòîé. Ïîñîëèòü íåìíîãî.

8. Çàïðàâèòü ñîóñîì ïîëó÷åííóþ ìàññó. Çàòåì çàïîëíèòü åþ «ëîäî÷êè». Çàïîëíÿòü òàê, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü ãîðî÷êà.

9. Óêðàñèòü âåðõ êðåâåòêàìè, çåëåíüþ è ìîæíî óêðàñèòü ÿðêèì áîëãàðñêèì ïåðöåì.
10. Âûëîæèòü íà òàðåëêó, ïîñûïàííóþ èçìåëü÷åííîé çåëåíüþ.

Äàòü ïîñòîÿòü 15 – 20 ìèíóò, ÷òîáû âñå èíãðåäèåíòû íàïèòàëèñü ñîêîì çàïðàâêè. Çàòåì ïîäàòü ê ñòîëó.
Íåæíîå ñî÷åòàíèå áàíàíà ñ ìàñëÿíèñòûì àâîêàäî è îðèãèíàëüíûì ñîóñîì ïîçâîëèëî ïîëó÷èòü òàêîé æå îðèãèíàëüíûé âêóñ.
Ìû óæå ãîòîâèëè ìíîãî ñàëàòîâ ñ êðåâåòêàìè. À ñåãîäíÿ ÿ õîòåëà áû ïðåäëîæèòü åùå îäèí.
Ýòîò î÷åíü ëåãêèé, âêóñíûé è êðàñèâûé âàðèàíò áëþäà, êîòîðîå âñåãäà ñúåäàåòñÿ çà ñòîëîì â ïåðâóþ î÷åðåäü. Ïðèãîòîâèòü åãî ñîâñåì íå ñëîæíî.
Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
Äëÿ çàïðàâêè:
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êðåâåòêè î÷èñòèòü îò ïàíöèðÿ.
2. ×åñíîê î÷èñòèòü è ïîðåçàòü ïëàñòèíàìè. Îáæàðèòü åãî â òå÷åíèè 20 – 30 ñåêóíä íà ñêîâîðîäå ïðèìåðíî íà ñòîëîâîé ëîæêå îëèâêîâîãî ìàñëà.
3. Âûëîæèòü â ñêîâîðîäó êðåâåòîê è îáæàðèòü èõ ñ äâóõ ñòîðîí, ïðèìåðíî ïî 1,5 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû. Çàòåì ïåðåìåñòèòü íà òàðåëêó, ÷òîáû îíè îñòûëè.

×åñíîê óäàëèòü. Îí óæå îòäàë âåñü ñâîé àðîìàò, è áîëüøå íàì íå ïðèãîäèòñÿ.
4. Àâîêàäî ðàçðåçàòü íà äâå ïîëîâèíêè, óäàëèòü êîñòî÷êó è î÷èñòèòü êîæèöó. Çàòåì ïîðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
5. Ñûð äëÿ áëþäà ëó÷øå âçÿòü òâåðäûé. Î÷åíü õîðîø äëÿ íåãî ïàðìåçàí. Åãî íåîáõîäèìî íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå. Òàêîé ñûð íå ñëèïàåòñÿ è êðàñèâî óêðàøàåò ëþáîå áëþäî.
6. Ëóê ðàçðåçàòü åùå íà äâå ïîëîâèíêå è ïîðåçàòü åãî ÷åòâåðòèíêàìè êîëåö. Ñòàðàòüñÿ ðåçàòü êàê ìîæíî òîíüøå, ÷òîáû îí íå âûäåëÿëñÿ â áëþäå ñâîèì âêóñîì.

7. Ïîìèäîðû ÷åððè ðàçðåçàòü íà äâå ïîëîâèíêè.
8. Ïðèãîòîâèòü çàïðàâêó. Äëÿ ýòîãî âëèòü â ìèñêó áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ, äîáàâèòü îëèâêîâîå ìàñëî è ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü äèæîíñêóþ ãîð÷èöó è ñíîâà ïåðåìåøàòü. Ïî æåëàíèþ ìîæíî ïîñîëèòü è äîáàâèòü ùåïîòêó ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà.

9. Òåïåðü ìîæíî ñîáðàòü âñå ïîäãîòîâëåííûå èíãðåäèåíòû â îäíî öåëîå. Íà ïëîñêóþ òàðåëêó âûëîæèòü ðóêêîëó. Åñëè ó Âàñ åå íå îêàçàëîñü, òî ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáîé äðóãîé çåëåíûé ñàëàò, â òîì ÷èñëå è ïåêèíñêóþ êàïóñòó.

10. Âûëîæèòü íà íåå ïîëîâèíêè ïîìèäîðîâ.

11. Çàòåì ëóê è êðåâåòêè.

12. È ó íàñ åùå îñòàëñÿ àâîêàäî è ñûð. Âíà÷àëå âûêëàäûâàåì íàø ïîðåçàííûé ôðóêò, à çàòåì ïîñûïàåì âñå ñûðîì.
13. Åùå ðàç ïåðåìåøàòü çàïðàâêó è ïîëèòü åþ âñå ñîäåðæèìîå.

Òåïåðü áëþäî ìîæíî ïîäàâàòü ê ñòîëó è óãîùàòü ãîñòåé. Êàê âèäèòå, ïîëó÷èëîñü îíî ÿðêèì è êðàñèâûì. Ïîýòîìó óæ òî÷íî íå îñòàíåòñÿ íåçàìå÷åííûì. À êîãäà åãî ðàñïðîáóþò, òî íåïðåìåííî ïîòÿíóòñÿ çà äîáàâêîé.
Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êóðèíóþ ãðóäêó îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå. Çàòåì äîñòàòü, äàòü îñòûòü è îáñîõíóòü. Ïîðåçàòü íå î÷åíü êðóïíûìè êóáèêàìè.

2. Òàê æå êóáèêàìè ïîðåçàòü ñâåæèé îãóðåö è áîëãàðñêèé ïåðåö. Ïåðåö ïðåäâàðèòåëüíî î÷èñòèòü îò ñåìÿí è ïëîäîíîæêè.

Ñëîæèòü âñå â ìèñêó.

3. Ïîìèäîð ëó÷øå âûáðàòü êðåïêèé, ÷òîáû ïðè íàðåçêå îí íå ðàñïàëñÿ íà ìåëêèå ôðàãìåíòû. Ïîðåçàòü åãî êóáèêàìè òàêîãî æå ðàçìåðà, ÷òî è îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû. Åñëè ïëîä ìàëåíüêèé, òî ìîæíî âçÿòü åùå îäèí, è òàêæå ïîðåçàòü åãî.
ß ñåãîäíÿ íåìíîæêî íàðóøàþ ýòî ïðàâèëî. Ó ìåíÿ îñòàëèñü «ñåðåäèíêè» îò ñàëàòà «Ëîäî÷êè» ( îí áóäåò ÷óòü íèæå), âîò èõ ÿ è èñïîëüçóþ. Íå ïðîïàäàòü æå äîáðó.

Äîáàâèòü âñå â îáùóþ ìàññó.
4. Àâîêàäî ðàçðåçàòü íà äâå ïîëîâèíêè è èçâëå÷ü êîñòî÷êó. Î÷èñòèòü êîæèöó è ïîðåçàòü ïëîä âíà÷àëå ëîìòèêàìè, à ïîòîì êóáèêàìè. Ðàçìåð êîòîðûõ äîëæåí áûòü ïðèìåðíî îäèíàêîâûì ñ äðóãèìè êîìïîíåíòàìè.

5. Ñìåøàòü âñå íàðåçàííûå êîìïîíåíòû â îäíîé ìèñêå. Äîáàâèòü ê íèì íàðåçàííûé êóáèêàìè ñûð.

Èçìåëü÷èòü è äîáàâèòü çåëåíü.

Ïîïðîáîâàòü, äîñòàòî÷íî ëè ñîëè. Åñëè ïî÷óâñòâóåòå, ÷òî ìàëî, òî ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî. Íî ó÷èòûâàéòå, ÷òî ìû áóäåì çàïðàâëÿòü ïîëó÷åííóþ ìàññó ìàéîíåçîì. À îí óæå è òàê ñîëåíûé.
Èìåííî ïî ýòîé ïðè÷èíå âî ìíîãèå ìàéîíåçíûå ñàëàòû ñîëü íå äîáàâëÿþò.
6. ×åñíîê èçìåëü÷èòü. Ìîæíî âîñïîëüçîâàòüñÿ äëÿ ýòîãî ïðåññîì. À ìîæíî ïðîñòî ìåëêî ïîðåçàòü åãî íîæîì.

×òîáû îí ðàâíîìåðíî ðàçîøåëñÿ ïî âñåì èíãðåäèåíòàì, ìîæíî ñìåøàòü åãî ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìàéîíåçà. Çàòåì ïîëó÷åííóþ ìàññó äîáàâèòü â ñìåñü îâîùåé è êóðèöû.
7. Äîáàâèòü êóðèíîå ìÿñî.

8. Ïåðåìåøàòü ñîäåðæèìîå, çàòåì äîáàâèòü åùå íåìíîãî ìàéîíåçà, åñëè ýòî ïîòðåáóåòñÿ.
9. Ìîæíî ïîäàâàòü ãîòîâîå áëþäî ïðîñòî íà áëþäå, èëè â ñàëàòíèêå. À ìîæíî âûëîæèòü åãî â êóëèíàðíîì êîëüöå. Ñíà÷àëà âûëîæèòü äîâîëüíî ïëîòíî, ïðàêòè÷åñêè óòðàìáîâûâàÿ. À çàòåì ïîëîæèòü ñâîáîäíî, ñîçäàâàÿ äîïîëíèòåëüíûé îáúåì.

Óêðàñèòü çåëåíüþ.Êîëüöî óáðàòü. È âîò êàêàÿ ó íà ïîëó÷èëàñü êðàñîòà.

À åñëè óêðàñèòü ñâåðõó êðåâåòêàìè, òî ïîëó÷èòñÿ íîâûé âêóñ.

Âîò òàê, íà îñíîâå îäíîãî ðåöåïòà ìîæíî ïðèãîòîâèòü äâà ñîâåðøåííî ðàçíûõ âî âêóñîâîì ïëàíå ñàëàòîâ.
ß íàïèñàëà, ÷òî â ïðåäûäóùåì ðåöåïòå ó íàñ ïîëó÷èëîñü äâà áëþäà. Íî ÿ íåìíîãî îøèáëàñü. Ó íàñ ïîëó÷èëîñü òðè áëþäà. Îäèí èç âàðèàíòîâ ÿ ïðèãîòîâèëà â âåãåòàðèàíñêîì ëåãêîì èñïîëíåíèè. È ñåé÷àñ ðàññêàæó, êàê ÿ ýòî ñäåëàëà.
Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
Äëÿ çàïðàâêè:
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïî ñóòè, êàê Âû ìîæåòå âèäåòü, ýòîò âàðèàíò ñàëàòà ïðàêòè÷åñêè òàêîé æå, êàê è ïðåäûäóùèé.  ýòîì ðåöåïòå ìû íå âèäèì êóðèöó. Õîòÿ, åñëè Âû íå âåãåòàðèàíåö, òî êóðèíîå îòâàðíîå ôèëå òàêæå ñïîêîéíî ìîæíî èñïîëüçîâàòü.
È ñóùåñòâåííûì îáðàçîì ìû ïîìåíÿëè çàïðàâêó. Â ïðîøëîì ðåöåïòå ìû èñïîëüçîâàëè ìàéîíåç. À çäåñü ëèøü ëåãêèé éîãóðò.
Îôîðìèòü ìîæíî òàêæå äîñòàòî÷íî êðàñèâî. ß îôîðìèëà ñàëàò â êóëèíàðíîì êîëüöå. È ïîëó÷èëîñü î÷åíü ìèëî.

Íóæíî ëè ãîâîðèòü, ÷òî ñïóñòÿ 10 ìèíóò ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ ñàëàò óæå áûë ñúåäåí. Õîðîøî, ÷òî âñå ïðèãîòîâëåííîå íå ïîìåñòèëîñü â êîëüöå, è îñòàëàñü äîáàâêà. Òàê è îíà áûñòðåíüêî èñ÷åçëà èç ÷àøêè.
Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
Äëÿ ñîóñà:
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñàëàò î÷åíü ïðîñòîé, è íå çàéìåò ìíîãî âðåìåíè íà ïðèãîòîâëåíèå.
1. Êðåâåòêè îòâàðèòü â òå÷åíèè 2 – 3 ìèíóò â ñëåãêà ïîäñîëåííîé âîäå. Çàòåì äàòü ñòå÷ü âîäå è ïî÷èñòèòü.

2. Ïîðåçàòü êóáèêàìè î÷èùåííûé ìàíãî, ïîìèäîð è ïîëîâèíêó áåëîé ÷àñòè ëóêà ïîðåé (èëè âåñü, ïî æåëàíèþ). Òàêæå èçìåëü÷èòü ïåòðóøêó. Îñòàâèòü íåìíîãî äëÿ óêðàøåíèÿ.
Âìåñòî ìàíãî ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñâåæóþ õóðìó , èëè êîíñåðâèðîâàííûé àíàíàñ. Ýòî òàêæå áóäåò î÷åíü âêóñíî, è íå ìåíåå íåæíî.
3. Ñìåøàòü âñå êîìïîíåíòû, êðîìå êðåâåòîê â ìèñêå.
4. Àâîêàäî ðàçðåçàòü íà äâå ïîëîâèíêè è óäàëèòü êîñòî÷êó. Çàòåì î÷èñòèòü åãî îò êîæèöû. Êàæäóþ ïîëîâèíêó ðàçðåçàòü åùå íà äâå ÷àñòè. À ìîæíî îñòàâèòü ëîäî÷êó öåëèêîì. Çäåñü âñå çàâèñèò îò ñïîñîáà ïîäà÷è è óêðàøåíèÿ.
5. Âûëîæèòü â ïëîñêîå áëþäî ñìåñü èíãðåäèåíòîâ. Ïî áîêàì ðàçëîæèòü ëîäî÷êè, èëè ëîìòèêè ôðóêòà. Ñâåðõó óêðàñèòü îñòûâøèìè êðåâåòêàìè.
Åñëè íóæíî, ïîñîëèòü è äîáàâèòü ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö.

6. Èç ëèìîíà âûäàâèòü ñîê è ñìåøàòü åãî ñ îëèâêîâûì ìàñëîì. Ïîëèòü ñâåðõó. È òóò æå ïîäàòü ê ñòîëó.
Äëÿ òîãî, ÷òîáû ñàëàò âûãëÿäåë áîëåå ïðèâëåêàòåëüíî, åãî ìîæíî âûëîæèòü íà ëèñòüÿ ñàëàòà.
Èëè ïîñìîòðèòå, êàê ìîæíî êðàñèâî ïîäàòü áëþäî, êîòîðûé òàêæå ïðèãîòîâëåí èç çåëåíè, íàøåãî ýêçîòè÷åñêîãî ôðóêòà,êðåâåòîê è ïîìèäîðîâ.
Íàì ïîíàäîáèòñÿ ( íà äâå ïîðöèè):
Äëÿ ñîóñà:
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êðåâåòêè î÷èñòèòü îò ïàíöèðÿ è ïîñîëèòü. Íà ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü íåìíîãî ìàñëà è îáæàðèòü â òå÷åíèè 30 ñåêóíä ÷åñíîê, íàðåçàííûé ïëàñòèíàìè. Çàòåì äîáàâèòü êðåâåòêè è îáæàðèòü ñ êàæäîé èç ñòîðîí ïî 2 – 3 ìèíóòû.

Ïîñëå ÷åãî äîñòàòü è âûëîæèòü íà ñëîé áóìàæíûõ ïîëîòåíåö. Êîãäà ìàñëî ñòå÷åò, íàíèçàòü èõ íà øïàæêó.
2. Íà ýòîì æå ìàñëå, à ìîæíî è íà äðóãîì, îáæàðèòü ðàçðåçàííûå íà äâå ïîëîâèíêè ïîìèäîðû ÷åððè. Êîãäà äîñòàíåòå, èõ íóæíî íåìíîãî ïîñîëèòü.
3. Àâîêàäî ðàçðåçàòü íà äâå ïîëîâèíêè, óáðàòü êîñòî÷êó è î÷èñòèòü. Çàòåì ïîðåçàòü ëîìòèêàìè.
4. Íà ïëîñêóþ òàðåëêó âûëîæèòü ñàëàòíûå ëèñòüÿ. Çàòåì øïàæêó ñ êðåâåòêàìè, ëîìòèêè ôðóêòà è ðàçëîæèòü ïîëîâèíêè ïîìèäîðîâ.
5. Ïðèãîòîâèòü ðîçîâûé ñîóñ. Äëÿ ýòîãî èç ëèìîíà îòæàòü ñîê, äîáàâèòü éîãóðò è êåò÷óï. Âíà÷àëå äîáàâüòå ïîëîâèíó ÷àéíîé ëîæå÷êè êåò÷óïà. Ñîóñ äîëæåí ïîëó÷èòüñÿ ðîçîâûì. Åñëè ïîêàæåòñÿ, ÷òî çàõîòèòå äîáàâèòü åùå íåìíîãî öâåòà, òî ìîæíî äîáàâèòü åãî äîïîëíèòåëüíî.
Òàêæå äîáàâèòü ñîëü è ïåðåö. Ïî æåëàíèþ,ñîóñ ìîæíî ðàçáàâèòü íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì õîëîäíîé êèïÿ÷åíîé âîäû, ÷òîáû îí ïîëó÷èëñÿ ïîæèæå.
Ìàñëîì åãî ðàçæèæàòü íå æåëàòåëüíî, òàê êàê êîìïîíåíòû ìû óæå íà ìàñëå îáæàðèâàëè. È áëþäî ìîæåò ïîëó÷èòüñÿ èçëèøíå æèðíûì.
6. Çàïðàâèòü ñîäåðæèìîå òàðåëêè ñîóñîì è ïîäàòü ê ñòîëó.

Êàê âèäèòå, âñå ïðîñòî è ëåãêî. È íåâåðîÿòíî èçûñêàííî è êðàñèâî.
Ýòî áëþäî ìîæíî ñ÷èòàòü ëåãêîé çàêóñêîé. Ãîòîâèòñÿ îíî çà ñ÷èòàííûå ìèíóòû, îòëè÷íî ñìîòðèòñÿ íà ñòîëå è î÷åíü ñûòíîå è ïèòàòåëüíîå. Ñîñòàâ ïðîäóêòîâ òàêæå ïðîñò, êàê è ñàìà çàêóñêà.

Ãîòîâèòü êðåì ìîæíî èç ëþáîãî ìÿãêîãî ñûðà.
Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
Ïðèãîòîâëåíèå:
Èç äàííîãî êîëè÷åñòâà ó íàñ ïîëó÷èòñÿ 8 «ëîäî÷åê». Åñëè õîòèòå ñäåëàòü ïîáîëüøå, òî ìîæåòå óâåëè÷èòü êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ.
1. Âñêèïÿòèòü âîäó â êàñòðþëå, ïîñîëèòü è îòâàðèòü êðåâåòêè. Âðåìÿ äëÿ âàðêè äîëæíî ñîñòàâèòü íå áîëåå 3 ìèíóò ïîñëå çàêèïàíèÿ. Çàòåì îòêèíóòü èõ íà äóðøëàã, äàòü ñòå÷ü âîäå è íåìíîæêî îñòûòü. Ïîñëå ÷åãî î÷èñòèòü èõ.

2. Àâîêàäî ðàçðåçàòü íà äâå ïîëîâèíêè è èçâëå÷ü êîñòî÷êó.

Çàòåì î÷èñòèòü êîæèöó, à ñàì ôðóêò ïîðåçàòü êóáèêàìè. Ïåðåëîæèòü â ãëóáîêóþ ìèñêó, â êîòîðîé áóäåò óäîáíî åãî âçáèâàòü.

3. Òóäà æå äîáàâèòü ïîðåçàííûé çóá÷èê ÷åñíîêà.
4. Ïðèãîòîâèòü êðåì – ìóññ. Äëÿ ýòîãî äîáàâèòü â ìèñêó ê ïîäãîòîâëåííûì èíãðåäèåíòàì òâîðîæíûé èëè ñëèâî÷íûé ñûð.

Äîáàâèòü ëèìîííûé ñîê è ïåðåòåðåòü â îäíîðîäíóþ ìàññó ïðè ïîìîùè áëåíäåðà.

Òàêîé êðåì – ìóññ ìîæíî ãîòîâèòü è äëÿ çàâòðàêà. Èì î÷åíü âêóñíî íàìàçûâàòü áóòåðáðîäû ñ ÷åðíûì õëåáîì.
5. Ïîìèäîðû ðàçðåçàòü íà 4 ÷àñòè. Óäàëèòü ñåðäöåâèíêó âìåñòå ñ ñåìå÷êàìè è ïåðåãîðîäêàìè.

6. Çàïîëíèòü «ëîäî÷êó» êðåìîì è óêðàñèòü äâóìÿ êðåâåòêàìè. Ó ìåíÿ èõ îêàçàëîñü áîëüøå, ïîýòîìó ÿ óêðàñèëà òðåìÿ.

Ïîñûïàòü çåëåíüþ è ñðàçó æå ïîäàâàòü ê ñòîëó.
Êàê ìû óæå ñåãîäíÿ íå ðàç ãîâîðèëè, àâîêàäî ïðåêðàñíî ñî÷åòàåòñÿ ñ ñàìûìè ðàçëè÷íûìè ïðîäóêòàìè. Ó ìåíÿ â êîïèëêå ðåöåïòîâ åñòü î÷åíü ïðîñòîé è âêóñíûé âàðèàíò, êàê ïðèãîòîâèòü ýòîò ïðîäóêò ñ áåêîíîì. Êàçàëîñü áû, ÷òî çäåñü ìîæåò áûòü âêóñíîãî?!

À Âû ðàññìîòðèòå ôîòî è ñêîðåå âñåãî ñðàçó ñòàíåò «âêóñíî».
Íàì ïîíàäîáèòñÿ (íà 2 ïîðöèè):
Äëÿ ñîóñà âèíåãðåò:
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Áåêîí îáæàðèòü íà ñóõîé ñêîâîðîäêå, èëè íà íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ìàñëà äî õðóñòÿùåãî ñîñòîÿíèÿ. Âûëîæèòü íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, ÷òîáû èçëèøêè ìàñëà âïèòàëèñü.
Àâîêàäî æèðíûé ñàì ïî ñåáå, ïîýòîìó ëèøíåå ìàñëî áóäåò óæå ñîâñåì íè ê ÷åìó.
2. Ïîñëå îñòûâàíèÿ, áåêîí ïîðåçàòü ìåëêèìè êóñî÷êàìè.
3. À ïîêà îí îñòûâàåò, ïî÷èñòèòü íàø ôðóêò. Äëÿ ýòîãî íóæíî ðàçðåçàòü åãî íà äâå ïîëîâèíêè è óáðàòü êîñòî÷êó. Çàòåì àêêóðàòíî î÷èñòèòü êîæèöó.

4. Ïîðåçàòü åãî äëèííûìè äîëüêàìè. Êàæäóþ ïîëîâèíêó ðàçðåçàòü íà òðè ÷àñòè. Îíè ìîãóò áûòü êàê îäèíàêîâûìè, òàê è ðàçíûìè ïî ðàçìåðó.
5. Ïðèãîòîâèòü ñîóñ âèíåãðåò. Äëÿ ýòîãî ñìåøàòü ëèìîííûé ñîê ñ âîäîé, ìåäîì è ìàñëîì. Äîáàâèòü ñîëü è ïåðåö. Âçáèòü ïîëó÷åííóþ ñìåñü ïðè ïîìîùè âåí÷èêà.
6. Èçìåëü÷èòü ïîëîâèíêó áåëîé ÷àñòè ëóêà ïîðåé. À ìîæíî è âåñü ïîðåçàòü, åñëè ëþáèòå åãî.
7. Íà òàðåëêó âûëîæèòü äîëüêè àâîêàäî. Åñëè ïîðöèè äâå, òî ðàçëîæèòü èõ ïîðîâíó íà êàæäóþ èç íèõ. Ïîëèòü ñîóñîì. Ñâåðõó ïîñûïàòü áåêîíîì è èçìåëü÷åííîé ïåòðóøêîé.
Âîò òàê ïðîñòî, áûñòðî è âêóñíî ìû ïðèãîòîâèëè áëþäî ñ êðàñèâîé ïîäà÷åé.
À åùå â òàêîì ñòèëå ìîæíî êðàñèâî óêðàñèòü òàêîå áóäíè÷íîå áëþäî, êàê ìàêàðîíû. È íàâåðíîå òîãäà, îáû÷íîå áëþäî óæå òàêèì îáû÷íûì íå áóäåò.

À âûãëÿäèò ýòî âîò òàê.
È ïîñëåäíèé ñåãîäíÿ ó íàñ ðåöåïò ñ øàìïèíüîíàìè.
Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Øàìïèíüîíû òùàòåëüíî ïðîìûòü â ïðîòî÷íîé âîäå. Î÷èñòèòü íîæêó è øëÿïêó, åñëè íà íèõ åñòü çàãðÿçíåíèÿ. Çàòåì îòâàðèòü ãðèáû â ïîäñîëåííîé âîäå äî ãîòîâíîñòè. Ïðèìåðíî 15 ìèíóò.
Ïîñëå òîãî, êàê øàìïèíüîíû îñòûíóò, ïîðåçàòü èõ ïëàñòèíàìè.
2. Îòâàðèòü ïåðåïåëèíûå ÿéöà. Áåëîê ïîðåçàòü êóáèêàìè, à æåëòîê îñòàâèòü äëÿ óêðàøåíèÿ.
3. Ëèñòüÿ ñàëàòà ïîðâàòü âðó÷íóþ.
4. Àâîêàäî î÷èñòèòü, óäàëèòü êîñòî÷êó è íàðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè. Ëóê ïîðåçàòü òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè.
5. Âûëîæèòü âñå èíãðåäèåíòû â ïëîñêîå áëþäî, ÷åðåäóÿ ñëîè. Ñâåðõó ïîñûïàòü ðàñêðîøåííûì ÿè÷íûì æåëòêîì. Ñáðûçíóòü ñìåñüþ ëèìîííîãî ñîêà è îëèâêîâîãî ìàñëà ñìåøàííîãî ñ ñîëüþ è ïåðöåì. Ïðè æåëàíèè ñâåðõó ïîïåð÷èòü äîïîëíèòåëüíî.

È ìîæíî ñðàçó æå ïîäàâàòü áëþäî ê ñòîëó.
Íà ñåãîäíÿ ýòî áûë ïîñëåäíèé ðåöåïò. È ÿ äóìàþ, ÷òî åñëè Âû èñêàëè êàêîé–íèáóäü èíòåðåñíûé ðåöåïò ñàëàòà ñ àâîêàäî, òî Âû ñìîãëè íàéòè åãî íà ñòðàíè÷êàõ ìîåãî áëîãà.
ß ïîñòàðàëàñü ïðåäëîæèòü Âàì èìåííî òå âàðèàíòû, êîòîðûå âñåãäà ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü âêóñíûìè. È ãîòîâèòü èõ ñîâñåì íå ñëîæíî. Òàêæå Âû óçíàëè ñ ÷åì ñî÷åòàåòñÿ ýòîò ôðóêò, à âåäü ýòî öåëûé ñïèñîê.
È òåïåðü Âû ñìîæåòå è ñàìè ñîñòàâèòü ëþáûå ðåöåïòû è ïðèãîòîâèòü ïî íèì âêóñíûå ïîëåçíûå áëþäà.

Àâîêàäî î÷åíü âêóñíûé è ïîëåçíûé ïðîäóêò, è íå ñòîèò îáõîäèòü åãî âíèìàíèåì. Íóæíî ïî÷àùå âêëþ÷àòü åãî â ñâîé ðàöèîí ïèòàíèÿ, è ãîòîâèòü ñ íèì ïîëåçíûå è âêóñíûå áëþäà.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
`````````````````````````````````````````````````````````````````````````
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ/*** ñàëàòû / 2 |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |