-Метки

Маски автомобили акварели рисунок гравюра скульптура акварель рисунок графика акварельрисунок гравюра скульптура артрит артроз ревматизм архитектура дворцы замки мосты архитектура замки и дворцы мечети мосты архтектура блины блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы витамины и полезные продукты внутрение органы внутренние органы водопады вулканы выпечка вязание крючок схемы вязание спицы голливуд города горы горы пещеры озера каньоны дачный участок дворцы десерты дети в живописи диеты дизайн интерьера и ремонт долины дыхательная система женские образы живопись старых мастеров животные фото закуски замки запеканки здоровое сердце и сосуды здоровые ноги здоровье знаменитости художники балет знаменитые женщины имидж красоты импрессионисты италия каньоны гейзеры вулканы кратеры компоты и напитки компоты напитки котейли соки консервирование кошки в живописи кошки фото и в живописи кулинария куличи ледники лепешки рецепты хорошего теста лес лечение простуды орз орви любимые актеры макрофотографиибабочкинасекомые маски уход за лицом волосами и телом маски уход за лицом волосами и телом косметика маски уход за лицомволосами и телом косметика мода монастыри храмы соборы море народные рецепты натюрморт с фруктами натюрморты с цветами небо рассветы закаты огород огородные секреты озера оладьи лепешки острова открытки париж парки мира пейзажи разные живопись печенье пещеры пироги пироги пирожки пицца подводный мир полезные советы полезные советы компьютерная помощь полезные советы, компьютерная помощь полезные советы полезные советы компьютерная помощь природа природа водопады птицы пустыня путешествия разное и самое интересное в мире реки реклама россия сад на подоконнике сады мира салаты сердечно сосудистая система сердечно-сосудистые заболевания советские соусы соусы маринады подливы ссср стихи поэты писатели супы тесто торты торты бискиты пирожные торты пирожные бисквиты рулеты торты, пирожные, бисквиты, рулеты украшения драгоценности фарфор хрусталь стекло фитнес йога фото франция хачапури цветы на даче цветы фото чебуреки щитовидная железа

 -Рубрики

 -Цитатник

9 хитростей поваров-профи, которые нужно знать - (0)

Почему в ресторанах подают такие вкусные и красивые блюда? Потому что повара знают, как ...

Какие сыры обязательно должны быть дома для приготовления пиццы - (0)

Пиццы без сыра просто не бывает. Со всем остальным можно идти по пути наличия или исключ...

Всего 1 стакан в день! Бронхи чистые - (0)

Милая и миниатюрная летучая белочка - Эдзо Момонга! - (0)

Эдзо момонга – миниатюрная и очень милая летучая белочка. Единственное место н...

Мы Пасху прославляем. Пасхальные натюрморты - (4)

  ...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Аэлита_54

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

дневник обо всем


Людовик XIV и его трапезы: невероятная прожорливость Короля-солнце

Воскресенье, 24 Сентября 2017 г. 11:39 + в цитатник

+1
 
 
Людовик XIV и его трапезы.

Людовик XIV и его трапезы.

Имя французского монарха Людовика XIV связано с «золотым веком» монархической власти в стране. При Короле-солнце проводились балы и гулянья воистину с королевским размахом. Немало написано и о неуемном аппетите Луи XIV: за один прием пищи монарх поглощал невероятное количество блюд.


 
Дофин Людовик и кормилица. | Фото: media.professionali.ru.

Дофин Людовик и кормилица. | Фото: media.professionali.ru.


Во времена правления Людовика XIV стал набирать силу, а потом и вовсе достиг своего апогея придворный церемониал. Каждый шаг должен был строго соответствовать этикету. Не исключением был и королевский прием пищи.

Стоит отметить, что отменным аппетитом Луи XIV отличался с младенчества. Монарх родился с двумя зубками, в чем все увидели счастливое знамение. Одной только кормилице приходилось несладко. А к 40 годам король стал практически беззубым, что, впрочем, никак не влияло на его аппетит.

                                                                                                        
 

 
Мольер у Людовика XIV. Жером Жан-Леон, 1863 год. | Фото: artist-gallery.ru.

Мольер у Людовика XIV. Жером Жан-Леон, 1863 год. | Фото: artist-gallery.ru.

Сразу же после пробуждения Людовику XIV подносили настойку шалфея или чашку бульона натощак. От этого у него просыпался аппетит. Завтрак короля начинался в 12 часов. Монарх трапезничал в одиночестве, но на его стол выносили невероятное количество блюд. На первое королю подавали суп из двух каплунов (откормленные кастрированные петухи), суп из четырех куропаток, бульон из петушиных гребешков, бульон из голубей. Часто король сливал супы в одну тарелку.

 
Кухня Натюрморт. Frans Snyders. | Фото: wahooart.com.

Кухня Натюрморт. Frans Snyders. | Фото: wahooart.com.


После этого следовало горячее. На столе стояли огромные порции дичи, четверть теленка, паштет из 13 голубей. А на закуску подавали жареных индюков, куропаток, цыплят. На десерт перед королем стояла огромная посудина со свежими фруктами, рядом миска поменьше с сухофруктами, варенья и компоты. Наверняка монарх не притрагивался к некоторым из блюд, но он исправно посылал слуг на кухню за добавкой.

 
Мольер ужинает с Людовиком XIV. Жан Огюст Доминик Энгр, 1857 год. | Фото: st03.kakprosto.ru.

Мольер ужинает с Людовиком XIV. Жан Огюст Доминик Энгр, 1857 год. | Фото: st03.kakprosto.ru.
 

Поскольку король в зрелом возрасте остался без зубов, он не жевал пищу, а заглатывал ее кусками. Эту манеру поглощения пищи называли «раблезианской», памятуя о ненасытных персонажах писателя Франсуа Рабле «Гаргантюа и Пантагрюэль». В сравнении с завтраком Короля-солнце такой же прием пищи его отца Людовика XIII не шел ни в какое сравнение. Отцу монарха подавали бульон, яйца всмятку и печеные яблоки или вишни.

 
Торговец дичью. | Фото: bibliotekar.ru.

Торговец дичью. | Фото: bibliotekar.ru.

Следующий прием пищи Короля-солнце наступал в 5 часов вечера. Луи XIV поощрял тех, кто был прожорлив так же, как и он сам. Если кто-то мог съесть за один прием голову поросенка, то он удостаивался монаршей благосклонности.

Поскольку Людовик XIV был католиком, то он должен был, как и все, соблюдать пост. Воздержание короля состояло из супа из всего одного каплуна, четырех фунтов телятины, говядины и баранины. Вместо мясного жаркого подавалось рыбное: один карп, сотня креветок, лосося, двух камбал и еще нескольких видов рыбы.

 
Людовик XIV. <br>Pierre Mignard, ок. 1695 г. | Фото:storyfiles.blogspot.com.

Людовик XIV.
Pierre Mignard, ок. 1695 г. | Фото:storyfiles.blogspot.com.

Размах трапез Людовика XIV обескураживает. Но позитивный момент в этом всё же был - неуёмный аппетит монарха положил начало развитию кулинарных изысков во Франции.

 
Людовик XIV - король Франции. | Фото: p-i-f.livejournal.com.

Людовик XIV - король Франции. | Фото: p-i-f.livejournal.com.

Помимо высокой французской кухни Людовик XIV положил начало моде на туфли на каблуках и с красной подошвой.


Источник: http://www.kulturologia.ru/blogs/230816/31032/

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Рубрики:  разное/*** разные истории, самое интересное в мире/ 5
Метки:  

Процитировано 1 раз
Понравилось: 9 пользователям

altinira   обратиться по имени Воскресенье, 24 Сентября 2017 г. 18:03 (ссылка)
Боже,какой же обжора!!!Это что-то невероятное...такое количество блюд за один присест)
Спасибо! Пост интересный! Понравился!
Ответить С цитатой В цитатник
таила   обратиться по имени Понедельник, 25 Сентября 2017 г. 05:06 (ссылка)
Интересно и позновательно! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
АННАВИ   обратиться по имени Понедельник, 25 Сентября 2017 г. 17:41 (ссылка)
При этом он не был жирным, имел много детей и прожил до 76 лет. Совсем неплохо и для сегодняшнего времени. Сочиняют, наверно, о количестве съеденного. Спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Аэлита_54   обратиться по имени Пятница, 29 Сентября 2017 г. 00:12 (ссылка)

Ответ на комментарий altinira

Да, вот так бывает, а ведь он не толстый!У меня есть его статуэтка из Парижа.
Ответить С цитатой В цитатник
Аэлита_54   обратиться по имени Пятница, 29 Сентября 2017 г. 00:12 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Аэлита_54   обратиться по имени Пятница, 29 Сентября 2017 г. 00:14 (ссылка)

Ответ на комментарий АННАВИ

Вот это точно подметили, он был нормального телосложения. У меня есть его статуэтка из Парижа, купила , когда была на экскурсии в Версале.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку