LK-mel0dia íàïèñàëà: "ñòàëèí áûë ñïðàâåäëèâûì. Âû âåðèòå ñïëåòíÿì ñïðàâåäëèâî îñóæäåííûõ...
Èíòåðåñíûå îêðàñû ïîðîäèñòûõ êîøåê - (0)Êîøêè ïðåêðàñíû â ëþáîì ïðîÿâëåíèè. Ñåãîäíÿ, ñ ïîÿâëåíèåì âñå íîâûõ ïîðîä, ìîæíî âûáðàòü...
Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! - (0)Áàêëàæàíû ñíîâà õèò ñåçîíà! Âîò è íàñòàëà òà áëàãîäàòíàÿ ïîðà, êîã...
9 õèòðîñòåé ïîâàðîâ-ïðîôè, êîòîðûå íóæíî çíàòü - (0)Ïî÷åìó â ðåñòîðàíàõ ïîäàþò òàêèå âêóñíûå è êðàñèâûå áëþäà? Ïîòîìó ÷òî ïîâàðà çíàþò, êàê ...
Êàêèå ñûðû îáÿçàòåëüíî äîëæíû áûòü äîìà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèööû - (0)Ïèööû áåç ñûðà ïðîñòî íå áûâàåò. Ñî âñåì îñòàëüíûì ìîæíî èäòè ïî ïóòè íàëè÷èÿ èëè èñêëþ÷...
5 ïðîñòûõ è âêóñíûõ ñàëàòîâ |
Ýòè ñàëàòû — íàñòîÿùàÿ ïàëî÷êà-âûðó÷àëî÷êà!

Èíãðåäèåíòû:
● ßéöà âàðåíûå 5 øò
● ãðóäêà êóðèíàÿ êîï÷åíàÿ 200ãð
● ãðèáû ìàðèíîâàííûå 200ãð
● ñûð 100-150ãð
● çåëåíü äëÿ óêðàøåíèÿ
● ìàéîíåç èëè ñìåòàíà.
Îòäåëèòü áåëêè îò æåëòêîâ. Ïî îòäåëüíîñòè íàòåðåòü. Ìÿñî è ãðèáû ìåëêî ïîðåçàòü. Ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå. Ìÿñî çàïðàâèòü ìàéîíåçîì. Âûêëàäûâàåì ñëîÿìè ñíèçó ââåðõ: ìÿñî, ãðèáû, ìàéîíåç, áåëêè, ìàéîíåç, ñûð, ìàéîíåç. æåëòêè. óêðàñèòü çåëåíüþ.

Èíãðåäèåíòû:
● Êàëüìàðû 350 ã
● Êðåâåòêè 200 ã
● Îãóðåö ñâåæèé 2 øò.
● Áðûíçà 100 ã
● ßéöî ïåðåïåëèíîå 10 øò.
● Ñàëàò ëèñòîâîé 0,5 ïó÷.
1. Îãóðåö, áðûíçó è âàðåíûå ÿéöà ÿ íàðåçàëà ìåëêèìè êóáèêàìè. Íå çàáóäüòå îñòàâèòü íåñêîëüêî ÿèö äëÿ óêðàøåíèÿ ñàëàòà.
Ïî÷åìó íà÷àëà ñ íàðåçêè? Âñå ïðîñòî. Òàêèå ìîêðûå èíãðåäèåíòû ÿ ïðåäïî÷èòàþ íàðåçàòü è äàòü èì íåìíîãî ïîñòîÿòü) Ïóñòü èç íèõ âûéäåò âñÿ ëèøíÿÿ âëàãà. Òîãäà ñàëàò íå ïîëó÷èòñÿ íåïðèÿòíî «ìîêðûì».
2. Ïðèñòóïàåì ê ñàìîìó ãëàâíîìó — ïðèãîòîâëåíèþ êàëüìàðîâ è êðåâåòîê. ×àñòî ëþäè íå ëþáÿò êàëüìàðîâ, ïîòîìó ÷òî îíè «ðåçèíîâûå» íà âêóñ. Íî ýòî íå òàê! Ó êàëüìàðîâ î÷åíü âêóñíîå è íåæíîå ìÿñî! Ïðîñòî åãî êàòåãîðè÷åñêè íåëüçÿ äîëãî âàðèòü!!!  áîëüøèíñòâå ðåöåïòîâ óêàçàíî, ÷òî âàðèòü êàëüìàðîâ íóæíî îêîëî 3 ìèíóò. Íà ìîé âçãëÿä, ýòî êàêîå-òî òîòàëüíîå çàáëóæäåíèå) Ýòî Î×ÅÍÜ äîëãî! Çà 3 ìèíóòû êàëüìàð óìåíüøèòñÿ â ðàçìåðå ïî÷òè âäâîå è ñòàíåò î÷åíü æåñòêèì!
Äðóãîé ñïîñîá âàðêè êàëüìàðîâ.  êèïÿùóþ âîäó ÿ áðîñàþ ëàâðîâûé ëèñò, íåñêîëüêî ãîðîøèí ÷åðíîãî ïåðöà è ñîëü. Îïóñêàþ êàëüìàðîâ è ñ÷èòàþ äî 10 (áîèòåñü? ïîñ÷èòàéòå äî 30!). Âñå! Øóìîâêîé âûíèìàþ ãîòîâûõ êàëüìàð÷èêîâ. Òàê æå ïîñòóïàþ è ñ êðåâåòêàìè (îíè ó íàñ âîîáùå âñåãäà ïðîäàþòñÿ âàðåíî-ìîðîæåíûìè). Ïðè òàêîì ñïîñîáå êàëüìàðû âñåãäà ïîëó÷àþòñÿ ìÿãêèìè è âêóñíûìè! Îñòàëîñü ëèøü íàðåçàòü èõ íóæíûìè êóáèêàìè. À êðåâåòêè ó ìåíÿ áûëè ìåëêèå, ïîýòîìó ÿ èõ íå ðåçàëà âîîáùå.
3. Ïîäàòü òàêîé ñàëàò ìîæíî â íåñêîëüêèõ âàðèàíòàõ. È ñ ðàçíîé çàïðàâêîé. ß íàìåðåííî íå íàïèñàëà â èíãðåäèåíòàõ, êàêàÿ íóæíà çàïðàâêà äëÿ ñàëàòà. Ñàëàò áóäåò âêóñíûì è ñ òðàäèöèîííûì ìàéîíåçîì, è ñ îëèâêîâûì ìàñëîì (ÿ äîáàâèëà ê ìàñëó íåìíîãî ëèìîííîãî ñîêà).
Âî-ïåðâûì, ìîæíî âûëîæèòü âñå èíãðåäèåíòû ñàëàòà â áîëüøîé ñàëàòíèê è ïåðåìåøàòü. È â òàêîì âèäå ïîäàòü ñàëàò ê ñòîëó.
À ìîæíî âûëîæèòü ñàëàò ñëîÿìè, êàê ýòî ñäåëàëà ÿ. Ìíå ïîêàçàëîñü, òàê èíòåðåñíåå))) Íà äíî ÿ ïîëîæèëà ëèñòüÿ ñàëàòà (êîòîðûå ïðåäâàðèòåëüíî ïîðâàëà ðóêàìè), ïîòîì ñëîé ÿèö è áðûíçû, ñâåæèé îãóð÷èê, êàëüìàðû è, íàêîíåö, êðåâåòêè. Ïðè ïîðöèîííîé ñëîåíîé ïîäà÷å ñàëàòà ñîóñ ëó÷øå êëàñòü ñâåðõó, åñëè îí êðåìîîáðàçíûé. Èëè ïðîñòî ïîëèòü ìàñëè÷êîì (îíî îòëè÷íî ïðîíèêàåò ñêâîçü âñå ñëîè).

Èíãðåäèåíòû:
● 400-500 ã êîï÷åíîé âåò÷èíû
● 4 ÿéöà
● 1 ñëàäêèé ïåðåö
● 1 îãóðåö
● 1 áàíêà (350 ã) êîíñåðâèðîâàííîé êóêóðóçû
● íåáîëüøîé ïó÷îê ñâåæåãî óêðîïà
● ìàéîíåç
● ñîëü
1. Ïîäãîòîâüòå èíãðåäèåíòû: ñâàðèòå ÿéöà âêðóòóþ, ïîìîéòå áîëãàðñêèé ïåðåö, îãóðåö è óêðîï â õîëîäíîé âîäå, ñëåéòå âîäó èç êóêóðóçû.
2. Íàðåæüòå ÿéöà â áîëüøóþ ìèñêó. Äîáàâüòå êóêóðóçó è ïåðåìåøàéòå.
3. Íàðåæüòå âåò÷èíó íà òîíêèå äëèííûå êóñî÷êè è äîáàâüòå èõ â ìèñêó.
4. Ïîðåæüòå ïåðåö íà ïîëîñêè. Î÷èñòèòå îãóðåö, ðàçðåæüòå åãî ïîïîëàì âäîëü è íàðåæüòå íà òîíêèå êóñî÷êè. Äîáàâüòå âñå â ìèñêó.
5. Íàðåæüòå ñâåæèé óêðîï è äîáàâüòå â ñàëàò. Âñå ïåðåìåøàéòå, ïîñîëèòå ïî âêóñó, çàòåì äîáàâüòå ìàéîíåç è ïåðåìåøàéòå åùå ðàç.

Èíãðåäèåíòû:
● êðåâåòêè-300 ãð
● êàëüìàðû-300 ãð
● êðàáîâûå ïàëî÷êè-200 ãð
● 5 ÿèö
● 130 ãð. êðàñíîé èêðû
● ìàéîíåç
1. Îòâàðèâàåì ÿéöà, îõëàæäàåì, îòäåëÿåì áåëîê îò æåëòêà, íàðåçàåì áåëîê. Æåëòîê ìîæíî îñòàâèòü äëÿ óêðàøåíèÿ.
2. Âàðèì êðåâåòêè â ñëåãêà ïîäñîëåííîé âîäå.
3. Çàòåì â êèïÿùóþ âîäó áðîñàåì, ïðåäâàðèòåëüíî íàðåçàâ íà êîëüöà, êàëüìàðû. Ñàìîå ãëàâíîå-íå ïåðåâàðèòü èõ, èíà÷å ïîëó÷àòñÿ ðåçèíîâûìè!
4. Íàðåçàåì êðàáîâûå ïàëî÷êè.
5. Òåïåðü äîáàâëÿåì ïàðó ñòîëîâûõ ëîæåê ìàéîíåçà, ïåðåìåøèâàåì, è òîëüêî ïîòîì äîáàâëÿåì êðàñíóþ èêðó (÷òîáû íå ïîëîïàëàñü).
6. Ñîëü-ïåðåö ïî âêóñó, íî ñîâåòóþ ñîëèòü ïîñëå ñìåøèâàíèÿ âñåãî, ò.ê. èêðà è ìàéîíåç ìîãóò äàòü äîñòàòî÷íî ñîëè.

Èíãðåäèåíòû:
● 300ã (ïðèáëèçèòåëüíî) ôèëå ìàëîñîëüíîé ñ¸ìãè
● 1-2 ëóêîâèöû
● 2 âàð¸íûõ ÿéöà
● 1 îòâàðåííàÿ êðóïíàÿ ìîðêîâêà
● 2 îòâàðåííûõ ñâåêëû
● 2 îòâàðåííûõ êàðòîôåëèíû
● 100-200ã ìàéîíåçà
● çåëåíü ïî æåëàíèþ è âêóñó
1. Âñå îâîùè íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå, ëóê íàðåçàòü ìåëêî, ÿéöà òîæå íàòåðåòü íà ò¸ðêå.
2. Â ìàéîíåç ìîæíî äîáàâèòü ñìåòàíó, ñàëàò áóäåò åù¸ íåæíåå. Ïîñòàâèòü êîëüöî äëÿ ñàëàòà.
````````````````````````````````````````````````````````````````````````
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ/*** ñàëàòû / 2 |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |