Закусочный торт из сельди с красной икрой. Обсуждение на LiveInternet

Вам понадобится

Сельдь соленая	400 г	Хлеб пшеничный	50 г
Лук репчатый (100г)	1 шт.	Соевый соус	10 мл
Яйцо куриное	1 шт.	Горчица	½ ч.л.
Яблоки (160 г)	1 шт.	Сливочное масло	300 г
Хлеб ржаной	250 г	Икра красная	140 г

Начинкой для этого закусочного торта выступит форшмак. Рецептов приготовления форшмака множество. И каждая уважающая себя одесситка скажет, что именно «тот рецепт её бабушки» и есть самый старинный и оригинальный. Мы не будем состязаться в тонкостях, спорить или что-то доказывать. Потому что все окажемся правы. Давайте просто посмотрим на саму идею, как подать форшмак, что-бы он не затерялся на праздничном столе. С такой подачей оно будет центральным. А ведь рождественские и новогодние праздники совсем близко.

Ингредиенты 1-го этапа:

Сельдь соленая	400 г	Хлеб пшеничный	50 г
Лук репчатый (100г)	1 шт.	Соевый соус	10 мл

0 этап

Сельдь выбирайте красивую, жирную. Её надо почистить и отделить филе от костей. Белый хлеб замочите в воде или молоке. Лук репчатый почистить, мелко нарезать и замариновать в соевом соусе. Соевый соус в рецепте форшмака нонсенс, а вы попробуйте! И поймёте, что с ним вкуснее.

Ингредиенты 2-го этапа:

Яйцо куриное

1 шт.

Горчица

½ ч.л.

1 этап

Теперь можно закладывать в чашу блендера очищенное от кости филе сельди, лук. Добавьте варёное яйцо и горчицу. Прокрутить до однородной массы.

Ингредиенты 3-го этапа:

Яблоки (160 г)

1 шт.

2 этап

На этом шаге нужно добавить очищенное и натёртое на тёрке яблоко. Яблоко выбирайте кислых сортов.

Ингредиенты 4-го этапа:

Сливочное масло

300 г

3 этап

Масло для взбивания должно быть комнатной температуры. По желанию в масло можно добавить плавленный сырок (50 г). Всё дело вкуса и ваших предпочтений.

4 этап

Соединяем взбитое масло с селёдочной массой. Батон отжать от воды и взбить вместе с остальными компонентами.

5 этап

Вкусный форшмак готов! Его уже можно есть. Но поступим иначе. Форшмак всегда едят с чёрным хлебом, подадим его сразу с ним!

Ингредиенты 7-го этапа:

Хлеб ржаной

250 г

6 этап

Ржаной хлеб нарежьте тонкими слайсами. Выберите булку такой формы, какой хотелось бы вам видеть потом сам закусочный торт. Три пластика — «коржа» будет достаточно. Уложите на каждый пласт толстый слой форшмака.

7 этап

Закусочный торт готов к украшению.

Ингредиенты 9-го этапа:

Икра красная

140 г

8 этап

Промажьте верхний корж тонким слоем «крема» и уложите сверху одну баночку красной икры. Она придаст вкус и праздничное настроение. Кулинарным шприцем выложите бортик из оставшегося форшмака.

9 этап

Приятного аппетита!

10 этап

Такой закусочный торт удивит ваших гостей.

LiveInternetLiveInternet

-Ссылки

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Закусочный торт из сельди с красной икрой