-ћетки

автомобили акварельрисунок гравюра скульптура антиквариат резьба фаберже лалик архитектура дворцы замки мосты блины блюда из м€са блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы витамины и полезные продукты водопады вулканы выпечка в€зание крючок схемы в€зание спицы голливуд города горы дачный участок деревь€ десерты дети в живописи диеты дизайн интерьера и ремонт женские образы живопись 19 век живопись старых мастеров животные в живописи животные фото закуски запеканки здоровье знаменитые женщины иллюстрации имидж красоты импрессионисты итали€ каньоны гейзеры вулканы кратеры кино компоты и напитки консервирование кошки в живописи кошки фото и в живописи кулинари€ куличи ледники лес любимые актеры макрофотографиибабочкинасекомые маски уход за лицом волосами и телом косметика маски уход за лицомволосами и телом косметика мода монастыри храмы соборы народные средства натюрморты с цветами небо рассветы закаты огород огородные секреты озера острова открытки париж парки мира пейзажи разные живопись печенье пироги пицца подводный мир полезные советы полезные советы компьютерна€ помощь полезные советы, компьютерна€ помощь пол€ природа птицы пустын€ путешестви€ разное и самое интересное в мире реки реклама росси€ рукоделие вышивкаподелки из бумаги резьба сад на подоконнике сады мира салаты советские соусы ссср супы тесто торты пирожные бисквиты рулеты торты, пирожные, бисквиты, рулеты украшени€ драгоценности фарфор хрусталь стекло фитнес йога фото франци€ хачапури цветы в живописи цветы на даче цветы фото

 -–убрики

 -÷итатник

ќчищает бронхи от слизи, лечит пневмонию - (0)

’рен Ц единственное растение, способное выт€гивать соль через... - (0)

Ёффективный рецепт дл€ снижени€ температуры - (0)

(ј € пила по утрам стакан содовой воды-не холодной-перед эпидемией или в разгар гриппа!“ре...

ѕростуда отступает за пару часов! - (0)

Ћюба-Ћюбушка

–ецепт мази от воспалени€ суставов. Ѕоль снимает мгновенно! - (0)

"—ейчас мне 80 лет.  огда-то у мен€ была очень интересна€ жизнь. –аботала в мюзик-холле. √астр...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в јэлита_54

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы


10 отличных закусок дл€ Ќовогоднего стола

¬торник, 20 ƒекабр€ 2016 г. 15:04 + в цитатник

 
ѕодборка 10 закусок на праздничный стол

1. –улет из лаваша.

»нгредиенты:
Ћаваш тонкий — 2 Ўтуки
Ўпроты в масле — 180 √рамм
яйцо вареное — 2 Ўтуки
Ѕолгарский перец — 0,5-1 Ўтуки (зависит от размера)
ѕлавленный сыр — 100 √рамм
ћайонез — 100-150 √рамм
«елень — 1 ѕучок

 оличество порций: 6-8

 ак приготовить «–улет из лаваша на Ќовый √од»
1. ƒл€ рулета возьмите два квадратных лаваша. ќтварите €йца, откройте консерву. ѕриступим.
2. –асстелите на столе первый лаваш. —мажьте его хорошо майонезом.
3. Ќакройте вторым лавашом, который тоже нужно смазать майонезом. —верху распределите тертые €йца.
4. ќтступите от кра€ пару сантиметров и выложите тертый плавленный сыр, его не об€зательно тереть, можно порезать брусочками. ѕорежьте тонкими соломками болгарский перец, распределите по лавашу. –азложите равномерно рыбу. ”красьте зеленью рулет.
5. јккуратно и плотно сверните лаваши с начинкой в рулет. «аверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 2-2,5 часа. «а это врем€ лаваш станет м€гче, пропитаетс€ и примет форму.
6. ѕорежьте рулет на порционные кусочки, украсьте и подайте на стол. ѕри€тного и с наступающим!

2. ѕ–ј«ƒЌ»„Ќјя «ј ”— ј «®Ћќ„Ќџ≈ Ўј–џ»

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
300 гр филе куриной грудки
200 гр сыра
зелень
горсть грецких орехов
чеснок (по желанию)
майонез (или другой соус по желанию)
оливки

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
‘иле куриной грудки отвариваем в подсоленой воде (15-20 минут) и мелко нарезаем. —ыр трем на мелкой терке. «елень мелко режем. √рецкие орехи измельчаем. ƒобавл€ем раздавленный чеснок. ѕросто смешиваем все компоненты и заправл€ем майонезом.
—катываем из полученной массы шарики. ќбваливаем в ореховой крошке, из половинок оливок делаем «креплени€», из зелени — петельки.

                                                                                

3. —ырные шарики с крабовыми палочками.

«акуска из крабового м€са (или палочек) очень попул€рна. √отовить сырные шарики с крабовыми палочками легко, ингредиенты доступны, а на столе смотр€тс€ просто идеально. ќчень вкусно, пробуйте!

ƒл€ приготовлени€ сырных шариков с крабовыми палочками вам потребуетс€:
200 г замороженных крабовых палочек (или крабового м€са);
200 г плавленного сыра (который натираетс€);
50-100 г слабосоленой семги (по желанию);
1 пучок укропа;
чеснок — по вкусу;
майонез дл€ заправки.

ѕлавленный сыр немного подморозить, чтобы легче натереть. —ыр натереть на крупной терке.

 рабовые палочки натереть на крупной терке.

—емгу мелко порезать.

¬ миску сложить крабовые палочки, сыр, семгу, пропущенный через пресс чеснок, перемешать с майонезом.

ƒобавить немного рубленного укропа. ѕеремешать.¬лажными руками скатать небольшие шарики.

¬ыложить красиво наши сырные шарики с крабовыми палочками на блюдо и можно сразу подавать на стол. ¬кусно, рекомендую!

4. Ћќ∆Ќџ≈  ”–»Ќџ≈ Ќќ∆ ».

»нтересный рецепт. ƒавно его искала. Ћет дес€ть назад пробовала на крестинах это блюдо. ќооочень понравилось.
ѕредлагаю и вам приготовить.

что нам потребуетс€:
ƒл€ теста:
250г муки
кефир — 0,75 стакана — 1 стакан (зависит от муки)
сода — 1/2 чайн.лож.
соли на кончике ножа

500 г куриного фарша (+1луковица, соль, перец черный по вкусу)
1пачка соломки соленой

растительное масло дл€ жарки
ѕриготовление:
1. »з кефира, соды, соли и муки замесить тесто (должно быть м€гким, не прилипать к рукам).
2. “есто раскатать толщиной 1мм и порезать полосками шириной 3 см.
3. фарш хорошо вымешать, даже немного покидать об стол, чтобы хорошо держалс€ и не распадалс€.
4. вз€ть соломку, немного фарша прилепить к краю соломки.
5. «атем полоской теста обкрутить вокруг фарша, начина€ с средины соломки и получитс€ «курина€ ножка»
6. ¬ сковороду налить масла столько, чтобы покрывало половину «ножки», это приблизительно 1-1,5 см. –азогреть масло и обжарить там «ножки» до зарум€нивани€.

5. ќЅјЋƒ≈ЌЌџ≈ закуски с —еледкой с картошкой на праздничный стол!

 лассическое сочетание – селедка с картошкой, может стать украшением любого праздничного стола, если вкдючить фантазию и красиво его подать. ѕритом, что приготовить это блюдо очень просто, разве, что трудность вызывает разделывание селедки, однако если купить уже готовую селедку в баночках, то и эта проблема отпадет. рупные, одинакового размера клубни отвариваютс€ в кожуре до полуготовности.  огда картофель остынет, его очищают, срезают верхушку и вынимают сердцевину ложечкой, оставл€€ кра€ потолще, чтобы картофель не рассыпалс€.
—мешивают растительное масло, горчицу и уксус, добавл€ют черный перец.
¬ этой смеси маринуют нарезанную мелкими кубиками сельдь и затем фаршируют картошины.
¬от и все. ќсталось только разложить картофель на блюдо и украсить зеленью.

6. √–≈Ќ » — я…÷ќћ » —≈Ћ®ƒќ„ ќ…

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● филе сельди — 200 гр
● чЄрный хлеб — 4 кусочка
● €йца — 4 шт
● зелЄный лук — небольшой пучок
● майонез — 2 -3 стол ложки (дл€ заправки)
● соль и перец — по вкусу
● растительное масло — дл€ жарки

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
‘иле сельди нарезать на порционные кусочки. яйца отварить в крутую,остудить,очистить от скорлупы и натереть на крупной тЄрке. «елЄный лук мелко нарезать. ѕеремешать натЄртые €йца с нарезанным зелЄным луком,посолить,поперчить и заправить майонезом.„Єрный хлеб нарезать на четыре части и обжарить с (одной) стороны до лЄгкого рум€ного цвета. Ќа обжаренную сторону хлебушка выложить немного €ичного салата и сверху положить кусочек селЄдочки. ”красить нарезанным зелЄным лучком и подать к столу.

7. ѕ» јЌ“Ќџ≈ ЅЋ»Ќџ — —®ћ√ќ…

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● 7-8 тонких блинчиков;
● 200 г творожного сыра с зеленью;
● 200 г малосольной семги или другой рыбы;
● 2 свежих огурца

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
ѕриготовить тонкие блины по своему любимому рецепту. я приготовила блины на молоке (но не использовала ванильный сахар, как в оригинальном рецепте), диаметр сковороды 20 см. —емгу использовала своего приготовлени€ по этому рецепту. ќгурец очистить от кожуры и нарезать соломкой. Ќа блин намазать творожный сыр тонким слоем.¬ыложить полоски огурцов и кусочки семги. —вернуть блин рулетом. “аким образом приготовить все блинчики. ƒл€ подачи разрезать блины на кусочки. јппетитные, вкусные блины с семгой и творожным сыром готовы.

8. ‘аршированные €йца со шпротами и красной икрой.

¬ариантов приготовлени€ фаршированных €иц очень много. ќдин из них — праздничный вариант со шпротами и красной икрой. “ака€ закуска украсит любой новогодний стол. ѕопробуйте, очень вкусно!

ƒл€ приготовлени€ фаршированных €иц понадобитс€:
7-8 куриных €иц;
1 баночка мелких шпрот;
50 г красной икры;
2-3 зубчика чеснока;
2-3 ст. л. майонеза;
2 веточки укропа;
соль, черный молотый перец;
петрушка дл€ украшени€.

¬арите €йца в течение 7 минут. ≈сли варить €йца дольше, то желток потемнеет и приобретет синий оттенок. «атем остудите €йца в холодной воде, очистите от скорлупы, аккуратно разрежьте на две половины и отделите белок от желтка.

–азомните желток вилкой.

«елень укропа мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс.

—оедините в миске желток, чеснок, укроп и майонез. ѕосолите по вкусу, добавьте щепотку черного молотого перца.

“щательно перемешайте начинку. Ќаполните начинкой половинки белка.

Ўпроты выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.

¬ середину каждого фаршированного €йца положите рыбку.

”красьте фаршированные €йца красной икрой и листиком петрушки.

¬кусна€ закуска из фаршированных €иц со шпротами и красной икрой готова.

9.  артофельные гнезда с грибами, в чесночно-сметанном соусе

»нгредиенты:
 артофель -10-11 шт
ћолоко — 50 мл
Ўампиньоны — 100г
ћорковь 1 шт
Ћук 2-3 шт
„еснок 2-3 зубчика
яйцо 1 шт
—метана — 2-3 ст.л на вкус
—оль — на вкус
—пеции по вкусу
«елень — пучок

ѕриготовление:
ƒл€ начала нам следует почистить картофель и отварить его до готовности.ѕока картофель варитс€, чистим и кубиками режем лук.ћорковь чистим и трЄм на средней тЄрки,чеснок чистим и выдавливаем,через чесночницу.ƒалее моем,чистим наши грибочки,и режим небольшими кубиками.ќбжариваем грибочки, затем добавл€ем,морковь,лук,специи и чеснок,всЄ это перемешиваем и жарим при закрытой крышки,на маленьком огне,минут 10,добавл€ем нашу сметану ,и тушем ещЄ минут 10-15,до готовности.ѕока наши грибочки готов€тс€,приступаем к картошки.»з картофел€ мы готовим картофельное пюре, добавив в него молоко,соль,и один желток,всЄ это толчем в пюре.—мазываем противень растительным маслом,можно застелить бумагой,дл€ выпечки,по желанию.¬ыкладываем готовое картофельное пюре так, чтобы получились «гнезда» — то есть с глубокой выемкой в середине.¬ середину выкладываем нашу начинку.—тавим в предварительно разогретую духовку на минут 15-20, так как все ингредиенты у ¬ас уже практически готовы.Ќу вот наше замечательное блюдо и готово.”крашаем на свой вкус.

10. Ѕ”Ћќ„ » — ‘ј–Ў≈ћ ¬ ƒ”’ќ¬ ≈

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● Ѕублики — 250 √рамм
● ‘арш — 150 √рамм
● —ыр твердый — 100 √рамм
● ћолоко — 500 ћиллилитров
● —оль — ѕо вкусу
● ѕерец черный молотый — ѕо вкусу
● Ћук — 0,5 Ўтуки
● —метана — 1 „айна€ ложка
● „еснок — 1 «убчик (по желанию)

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
ѕриготовьте продукты согласно списку. ‘арш подойдет любой. Ѕублики выбирайте не сладкие, а типа «школьные», размер бублика роли не играет. —ложите бублики в глубокую тару, залейте их молоком так, чтобы они были полностью им покрыты.  онечно, бублики всплывут, но их нужно периодически перемешивать, чтобы они напитались хорошо молоком. ќставьте их на 30-40 минут. ¬ готовый фарш (у мен€ вино-гов€жий) добавьте половинку мелко порезанной луковицы, можно зубчик чеснока дл€ аромата, соль, перец черный молотый и сметану. ѕеремешайте хорошо фарш.

¬озьмите удобный большой противень. —мажьте его растительным маслом, выложите размоченные бублики ровным слоем.«аполните каждый бублик шариком фарша. ‘арш нужно немного вдавливать внутрь. ќтправьте фаршированные бублики на 15 минут в гор€чую духовку (температура выпекани€ — 180 градусов).
Ќатрите сыр на мелкой терке. огда бублики будут готовы, достаньте их из духовки и щедро покройте сыром. —нова отправьте их в духовку на 2-3 минуты дл€ расплавлени€ сыра.Ѕублики с фаршем готовы! ѕодавайте закуску как гор€чей, так и холодной.

ѕри€тного аппетита!

http://bonappeti.info/topics/10-otlichnyh-zakusok-dlya-novogodnego-stola/

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````

–убрики:  кулинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м

Lada_Vitalina   обратитьс€ по имени ¬торник, 20 ƒекабр€ 2016 г. 15:14 (ссылка)
—ѕј—»Ѕќ!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
AGI09   обратитьс€ по имени ¬торник, 20 ƒекабр€ 2016 г. 23:30 (ссылка)
—пасибо!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“аточка-“анюша   обратитьс€ по имени „етверг, 22 ƒекабр€ 2016 г. 16:37 (ссылка)
—пасибо большое! ќтличного настроени€!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јэлита_54   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 25 ƒекабр€ 2016 г. 21:33 (ссылка)
Lada_Vitalina, “аточка-“анюша, AGI09, спасибо за отзывы! ѕри€тного аппетита!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку