Испанская картофельная тортилья

Понедельник, 03 Октября 2016 г. 10:55 + в цитатник

66fdc17ca666b90129dee98e3bc2ac1e (640x426, 119Kb)

Просто и незатейливо: испанская картофельная тортилья

Вам понадобится:

Лук репчатый (100г)	1 шт.	Картофель	400 г
Оливковое масло	15 мл	Соль	1 ч.л.
Перец черный молотый	1 ч.л.	Розмарин сушёный	1 ч.л.
Яйцо куриное	6 шт.	Ветчина сыровяленая	40 г

Торти́лья, тортийя (исп. tortilla — «круглая лепешка») — традиционное испанское блюдо. Рецепт очень прост и незатейлив, и открывает простор для кулинарных экспериментов. По своей сути это омлет с картошкой, но очень вкусный. Подавать его можно как горячим, так и холодным.

Ингредиенты 1-го этапа:

Лук репчатый (100г)	1 шт.	Картофель	400 г
Оливковое масло	15 мл	Соль	1 ч.л.
Перец черный молотый	1 ч.л.	Розмарин сушёный	1 ч.л.

Лук нарезаем кольцами и слегка обжариваем на сковороде, не допуская корочки. Добавляем в сковороду картофель, нарезанный тонкими ломтиками. Жарим на медленном огне, почти до готовности картофеля, не зажариваем до корочки. Приправляем солью, перцем и розмарином.

Ингредиенты 2-го этапа:

Яйцо куриное

6 шт.

Взбиваем в миске яйца с солью и перцем, выкладываем туда картофель со сковороды и аккуратно перемешиваем.

Выливаем всё обратно на сковороду, накрываем крышкой и готовим на небольшом огне ещё около 7-10 минут. Затем накрываем сковороду тарелкой большего диаметра, переворачиваем, и теперь с тарелки сдвигаем тортилью обратно на сковороду, чтобы поджарилась вторая сторона.