Яблочное повидло

Среда, 17 Августа 2016 г. 12:58 + в цитатник

images (268x188, 6Kb)

Вам понадобится:

Яблоки	2 кг	Сахар (песок)	1000 г
Цедра лимонная тертая	2 ч.л.	Смородина красная	300 г

Этот рецепт яблочного повидла позволяет сделать в меру сладкое, густое повидло с приятной смородиновой кислинкой и ароматом лимонной цедры. Если хотите сохранить его на длительный срок, увеличьте количество сахара примерно в 1,5 раза и разложите в стерилизованные банки.

Ингредиенты 1-го этапа:

Яблоки

2 кг

Для повидла хорошо выбирать натуральные свежие яблоки. Их надо очистить от серединки и порезать дольками.

Ингредиенты 2-го этапа:

Сахар (песок)

1000 г

Яблоки сложите в большую кастрюлю, засыпьте сахаром и дайте постоять пару часов, чтобы начал выделяться сок. Затем поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения и варите, помешивая, 5 минут. Накройте полотенцем и дайте остыть.

Снова доведите до кипения и поварите еще 5 минут. Яблоки должны пропитаться сиропом и стать полупрозрачными.

Измельчите яблоки до однородной массы с помощью блендера.

Ингредиенты 5-го этапа:

Цедра лимонная тертая

2 ч.л.

Добавьте лимонную цедру.

Ингредиенты 6-го этапа:

Смородина красная

300 г

Выжмите сок из красной смородины и добавьте в повидло. Хорошо перемешайте и прокипятите.

Готовое яблочное повидло разложите горячим в стерилизованные банки и плотно закройте. Если долго хранить вы его не планируете, просто остудите и переложите в чистую посуду. Храните в холодильнике.

Рубрики:

кулинария/ *** консервирование, мамины рецепты