-÷итатник

ќчищает бронхи от слизи, лечит пневмонию - (0)

’рен Ц единственное растение, способное выт€гивать соль через... - (0)

Ёффективный рецепт дл€ снижени€ температуры - (0)

(ј € пила по утрам стакан содовой воды-не холодной-перед эпидемией или в разгар гриппа!“ре...

ѕростуда отступает за пару часов! - (0)

Ћюба-Ћюбушка

–ецепт мази от воспалени€ суставов. Ѕоль снимает мгновенно! - (0)

"—ейчас мне 80 лет.  огда-то у мен€ была очень интересна€ жизнь. –аботала в мюзик-холле. √астр...

 -ћетки

автомобили акварельрисунок гравюра скульптура антиквариат резьба фаберже лалик архитектура дворцы замки мосты блины блюда из м€са блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы витамины и полезные продукты водопады вулканы выпечка в€зание крючок схемы в€зание спицы голливуд города горы дачный участок деревь€ десерты дети в живописи диеты дизайн интерьера и ремонт женские образы живопись 19 век живопись старых мастеров животные в живописи животные фото закуски запеканки здоровье знаменитые женщины иллюстрации имидж красоты итали€ каньоны гейзеры вулканы кратеры кино компоты и напитки консервирование кошки в живописи кошки фото и в живописи кулинари€ куличи ледники лес любимые актеры макрофотографиибабочкинасекомые маски уход за лицом волосами и телом косметика маски уход за лицомволосами и телом косметика мода монастыри храмы соборы море народные средства натюрморты с цветами небо рассветы закаты огород огородные секреты озера острова открытки париж парки мира пейзажи разные живопись печенье пироги пицца подводный мир полезные советы полезные советы компьютерна€ помощь полезные советы, компьютерна€ помощь пол€ природа птицы пустын€ путешестви€ разное и самое интересное в мире реки реклама росси€ рукоделие вышивкаподелки из бумаги резьба сад на подоконнике сады мира салаты советские соусы ссср супы тесто торты пирожные бисквиты рулеты торты, пирожные, бисквиты, рулеты украшени€ драгоценности фарфор хрусталь стекло фитнес йога фото франци€ хачапури цветы в живописи цветы на даче цветы фото

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в јэлита_54

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы


Ѕаклажаны с морковью : сама€ вкусна€ засолка

¬торник, 09 јвгуста 2016 г. 20:38 + в цитатник
baklazhanj-farshirovannje-morkovu_1340830826_16_max (700x394, 40Kb)

 

 

—ама€ вкусна€ засолка, которую € знаю!  онечно, не сама€ проста€, но вполне можно справитьс€. ¬кус потр€сающий! –ецепт проверенный.
¬рем€ приготовлени€: 100 минут + настойка

 


»нгредиенты:

  • баклажаны — 10 кг.
  • морковь — 5 кг.
  • чеснок — 0,5 кг.
  • острый перец — 5 шт. ( крупный)
  • укроп
  • петрушка
  • соль
  • сахар
  • гвоздика
  • чЄрный перец горошком , душистый перец
  • горчица
  • зонтики укропа
  • лавровый лист
  • аспирин (советский)
  • уксус 9 %

                                                                                      

 ак приготовить:

1. “щательно моем баклажаны и отрезаем плодоножку, затем разрезаем вдоль, но не до конца. ќтвариваем баклажаны в воде с одной столовой ложкой соли на три литра.

“ут очень важно, как их сварить! ќни должны быть проварены со всех сторон. “.к. они кругленькие, то будут крутитьс€ и один бок может быть недоварен. Ќадо последить за этим. –авномерно!!!

2. «атем, берЄм, об€зательно в перчатке, отжимаем очень корректно, что бы их не повредить и кладЄм в кастрюлю под пресс. Ѕаклажаны должны немного резиновыми , но не м€гкими. ¬ажно не переварить. ѕод прессом лучше подержать ночь .

3. ћорковь трЄм. „еснок, перец и зелень прокручиваем через м€сорубку или измельчаем в блендере.

4. «атем фаршируем баклажаны. я их все выкладываю, что бы потом равномерно распределить морковь. ћорковь не варить ни в коем случае!

5. ЅерЄм стерелизованные банки (€ их стререлизую в духовке на 120 градусах), раскладываем специи, лавровый лист и зонтики укропа. ѕалочки укропа € тоже режу.

6. –ассол готовлю, как дл€ огурцов: на один литр воды — 2 ст.л. соли и пол ложки сахарного песка. ƒаю закипеть.

7. ¬ приготовленные банки со специ€ми укладываю баклажаны и заливаю рассолом.  рышку не закрываю.

8. ќставл€ю банки до момента , когда баклажаны закиснут (2 — 3 дн€, не больше). –ассол в банки не доливать , т.к. баклажаны дают сок и он будет выливатьс€.

9.  огда баклажаны закиснут, выливаем этот рассол в кастрюлю и кип€тим. Ѕудет образовыватьс€ пена , еЄ надо снимать шумовкой.

10. «атем, хорошо перекип€чЄнный рассол заливаем в банки, добавл€ем по 1 таб. аспирина и по 1 ст.л. уксуса. ѕереворачиваем и накрываем до полного остывани€ !

«имой подаЄм с луком и ароматным подсолнечным маслом. Ѕанки могут прекрасно сто€ть и в тепле. ѕри€тных засолок !

 

—ери€ сообщений " *** консервирование":
„асть 1 - »деальное варенье из абрикосов
„асть 2 - «аготовки из перца на зиму
„асть 3 - —ливовое варенье
„асть 4 - Ѕаклажаны с морковью : сама€ вкусна€ засолка
„асть 5 - «аготовка на зиму: отменные огурчики
„асть 6 - ѕростой рецепт помидор на зиму
...
„асть 48 - √орький перец солЄный. ЌадЄжный рецепт
„асть 49 - „то еще приготовить из кабачков
„асть 50 - «аготовка на зиму: фасоль в томатном соусе

–убрики:  кулинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 8 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м

таила   обратитьс€ по имени —реда, 10 јвгуста 2016 г. 03:42 (ссылка)
—пасибо за интересный рецептик, »ришка!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јэлита_54   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 28 —ент€бр€ 2018 г. 18:15 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку