Зеленые фетучини с лососем и сливочно-имбирным соусом – вкусное блюдо, которое легко приготовить и дома. Пасту можно взять любую, так же как и красную рыбу –  вкусно будет и с бюджетной горбушей.

Подготовить ингредиенты.

Имбирь и чеснок очистить, порезать и выложить в разогретый с оливковым маслом сотейник, слегка обжарить.

Влить воду (375 г), сливки (125 г) и тушить, добавив веточку тимьяна, до консистенции соуса около 20 минут.

Готовый соус пробить блендером. Соуса получится больше, чем нужно. Для одной порции пасты достаточно 15 г (1 столовой ложки).

В разогретой сковороде обжарить лук, добавить кусочки рыбы, обжарить.

Влить сливки, воду.

Добавить сливочно-имбирный соус, соль и перец по вкусу, немного проварить.

Добавить отваренную до состояния «аль денте» пасту, кусочек сливочного масла и тертый сыр.

Перемешать и прогреть.

При подаче украсить базиликом и рубленой петрушкой.