Салат слоёный «Жемчужина»
 

Ингредиенты:

• слабосоленая семга – 200 г;
• оливки – 40-50 г;
• сыр – 60 г;
• яйца куриные – 5 шт.;
• апельсины – 1 шт.;
• икра красная – 1-2 ст. л.;
• майонез;
• соль;
• перец;
• пучок зеленого лука.

Пошаговая инструкция:

1. Варим яйца вкрутую, отдельно белки и желтки натираем на средней терке.
2. Семга нарезается маленькими ломтиками.
3. Очищенный от кожуры и волокон апельсин режется небольшими кубиками.
4. Сыр натирается на меленькой терке.
5. Оливки нарезаются колечками.
6. Салат выкладывается слоями.
7. В первом слое половина белков с майонезом.
8. Во втором – выкладываются желтки, солится, перчится по вкусу и слегка промазывается майонезом.
9. В третьем слое выкладывается половина семги, также промазанной майонезом.
10. Следом оливки и оставшуюся семгу.
11. Затем выкладывается сыр и небольшое количество майонеза.
12. Следующий слой – апельсины, а сверху укладываются оставшиеся белки, хорошо смешанные с майонезом.
13. Салат украшается икрой с оливками, в центре – половинка перепелиного яйца.
14. Готовый салат «Жемчужина», предварительно завернутый в пищевую пленку, убирается в холодильник, где он должен настояться несколько часов.
15. При подаче украшаем зеленым луком.