Закусочный печёночный рулет.
 

Праздники возможно новогодние и закончились у всех, но кроме них ещё есть праздники. Предлагаю Вам ознакомиться с отличной закуской - это закусочный печёночный рулет с корейской морковкой. Вкусно поверьте и смотрится красиво.

Ингредиенты:

Отваренная печень (говяжья) — 700 г/
Мягкий сливочно-творожный сыр типа «Альметте» (либо сливочное масло) – 200-250 г/
Майонез (или натуральный йогурт) – 4 ст. л.
Корейская морковка – 250 г.
Яйца — 4 шт.
Зелень ( лук, петрушка- можно что нибудь одно) – несколько веточек.
Соль, перец — по вкусу.

Приготовление по материалам сайта: vkusnye-resepty.ru

Печень отварить в соленой воде до готовности, затем пропустить через мясорубку 2 раза. Посолить, поперчить.
Добавить к ней сливочный сыр (или масло), тщательно вымешать.
Полученную однородную массу распределить на фольге в форме прямоугольника толщиной 0,5-0,8 см.
Корейскую морковку измельчить в блендере (по желанию) и добавить к ней майонез, чтобы массу можно было намазать. Распределить морковку на печеночном слое.
Яйца отварить, остудить, очистить и мелко нарезать, добавить оставшийся майонез и выложить сверху.
С краю пласт посыпать порубленной зеленью и с помощью фольги свернуть в рулет. Плотно его упаковать и убрать в холодильник на пару часов.