LK-mel0dia написала: "сталин был справедливым. Вы верите сплетням справедливо осужденных...
Интересные окрасы породистых кошек - (0)Кошки прекрасны в любом проявлении. Сегодня, с появлением все новых пород, можно выбрать...
Баклажаны снова хит сезона! - (0)Баклажаны снова хит сезона! Вот и настала та благодатная пора, ког...
9 хитростей поваров-профи, которые нужно знать - (0)Почему в ресторанах подают такие вкусные и красивые блюда? Потому что повара знают, как ...
Какие сыры обязательно должны быть дома для приготовления пиццы - (0)Пиццы без сыра просто не бывает. Со всем остальным можно идти по пути наличия или исключ...
Варенье из тыквы с курагой, агар-агаром и лимоном |
Давненько уже не варю варенье, но вот такое, из тыквы, идёт у нас "на ура"
Ингредиенты:
- тыква - 1 кг (в чищенном виде)
- сахар - 4 стакана
- лимон
- курага - 400 гр
- агар- агар (по желанию)
1. Тыкву промываем и очищаем от кожуры и семян. Нарезаем ее кубиками одного размера. Выкладываем в таз или кастрюлю с толстым дном слоями, пересыпая каждый сахаром. Верхний слой должен быть полностью покрыт сахаром.
2. Даём тыкве настояться и пустить сок. На это может уйти от часа до четырех. Перемешиваем, добавив измельченный лимон. Ставим на малый огонь.
3. Курагу промываем, запариваем кипятком, сливаем воду. Можно порезать ее на кусочки, примерно равные тыквенным. Когда тыква закипит, отправляем к ней курагу.
4. Варим 15 минут при помешивании, не допуская сильного кипения. Выключаем варенье и даем ему остыть. Можно оставить на 3-4 часа.
5. Вновь провариваем минут 15. Не следует позволить тыкве развариться. Если это начало происходить, варенье нужно выключать. За 5 минут до окончания варки добавляю агар-агар ( у меня на 2 кг тыквы 3 пакетика).
Подготавливаем к этому этапу стерилизованные баночки.
С двух килограммов тыквы у меня получилось 7 пол литровых баночек.
Варенье — «Тыква с курагой»,
Вот неожиданный какой.
Казалось бы рецепт простой,
Но приготовлен он с душой.
И даже тыква удивилась,
Что к абрикосам напросилась
Удачных всем заготовок!
``````````````````````````````````````````````````````````````````
Рубрики: | кулинария/*** консервирование / 2 |
« Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |