Домашний медовый торт с черносливом

 

Торт получается влажным, с нежными коржами и вкусом чернослива. Также можно добавить вишню замороженную и отжатую от сока. 

 

 

• яйца 8 шт
• сахар 210 г
• соль 0.5 ч.л
• разрыхлитель 1,5 ч л
• мука 270 г
• какао 2 ст. л
• мед 3 ст.л
• сметана 900 г
• пудра сахарная 9 ст.л
• крахмал 4 ст.л
• чернослив 150 г
• клюква 100 г
• орехи любые 1 ст.
• клубника для украшения
•                                                                                     

• Яйца взбиваем с сахаром до побеления массы и увеличения в объеме. Добавляем мед и соль. Разрыхлитель смешиваем с мукой и добавляем к яичной массе. Замешиваем тесто. Готовое тесто делим на 2 части у меня получилось по 490 г. В одну часть теста добавляем какао. Формы для выпечки застелить пергаментом. Выпекать 2 коржа по отдельности при 180 градусах минут по 20-25 . Если горит верх то накройте фольгой. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовые коржи остудить и разрезать на 2 части.

• Готовим крем.

  Сметану высокой жирности 25-30 % взбить с сахарной пудрой. Если крем получился жидкий то добавить крахмал. У меня кукурузный.

  Сборка торта.

  Немного сметаны. Темный корж-крем-клюква-крем. Белый корж-крем-чернослив-крем. Далее коржи повторяем.

  Верхний слой и бака торта покрываем сметаной. Орехи измельчить в блендере. Если грецкие то немного подсушить на сковороде. У меня были сырые миндаль и фундук поэтому я их обжарила на небольшом количестве растительного масла на небольшом огне. Бока тортика обсыпать орехами. Сверху выложить чернослив. Можно украсить по желанию клубникой

• 
  https://prigotovimvkusno.com/

``````````````````````````````````````````````````````````````````