Цветаевский яблочный пирог - самый вкусный пирог с яблоками, который только можно приготовить! Яблочный пирог с меренгой (безе) настолько получается праздничным, вкусным и нежным, что можно заменить им торт. Рекомендую всем немедленно готовить!

Ингредиенты (форма для выпечки 16 см):

Песочное тесто:

• Мука - 220 г.
• Яичные желтки - 3 шт.
• Сливочное масло - 120 г.
• Сахар - 60 г.
• Сахарная пудра - 60 г.

Яблочная начинка:

• Яблоки - 3 шт.
• Цедра лимона - 1/2 лимона
• Сок лимона - 1/2 лимона
• Ваниль - 1 г.
• Корица - по вкусу

Меренга:

• Сахар - 200 г.
• Яичный белок - 3 шт.

                                                                                                                                                                                                                                        

Сперва замешать песочное тесто.

Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 10 минут.

Тем временем подготовить яблочную начинку.

Яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкими слайсами.

Добавить ваниль, сок лимона, цедру и по желанию корицу. Перемешать.

Сформировать из теста корж с бортиками, во внутрь добавить начинку и запечь в духовке 30 минут.

Сделать меренгу, взбить до пышных пиков.

Через 30 минут доставить пирог и нанести меренгу.

Духовку остудить до 90 градусов и запечь.

Остудить и подавать к столу.

Приятного аппетита!

```````````````````````````````````````````````````````````````