-Метки

акварельрисунок гравюра скульптура антиквариат резьба фаберже лалик архитектура дворцы замки мосты блины блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы водопады волосами и телом косметика вулканы выпечка вязание крючок схемы вязание спицы голливуд города горы дачный участок деревья десерты дети в живописи диеты дизайн интерьера и ремонт жанровая живопись женские образы живопись 18 век живопись 19 век живопись япония китай корея животные в живописи животные фото закуски запеканки здоровье иллюстрации имидж красоты импрессионисты каньоны гейзеры вулканы кратеры кино компоты и напитки консервирование кошки фото и в живописи куклы игрушки рамки кулинария ледники лес любимые актеры макрофотографиибабочкинасекомые маски уход за лицом маски уход за лицом волосами и телом косметика маски уход за лицом, волосами и телом косметика маски уход за лицомволосами и телом косметика мода монастыри храмы соборы натюрморты с цветами натюрморты фото новый год огород огородные секреты озера острова париж париж в живописи парки мира певцы композиторы музыка пейзажи живопись пейзажи разные живопись пещеры пироги пицца подводный мир полезные советы праздники природа птицы пустыня путешествия разное и самое интересное в мире реки реклама рождество рукоделие вышивкаподелки из бумаги резьба сад на подоконнике сады мира салаты собаки соусы ссср супы тесто тигры торт украшения драгоценности фарфор хрусталь стекло фитнес йога фото франция французская провинция цветы в живописи цветы на даче цветы фото

 -Рубрики

 -Цитатник

Тыква чистит печень, как губка - (0)

. Этот овощ чистит печень, как губка. Все мы не однократно слышали и читали о том, что тыква п...

ЛЕЧИМ УЗЕЛ НА ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЕ - (0)

ЛЕЧИМ УЗЕЛ НА ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЕ ""Смешайте по одному стакану молотой гречневой крупы, пропу...

Как почистить сковороду? - (2)

Домашняя кухня.Полезные советы. ""Как почистить сковороду? Очень просто! Картофелину разр...

КАК УБРАТЬ СЕДИНУ НАВСЕГДА БЕЗ ОКРАШИВАНИЯ - (0)

! КАК УБРАТЬ СЕДИНУ НАВСЕГДА БЕЗ ОКРАШИВАНИЯ! Это что-то потрясающее, я просто в шоке :) ...

ОТЛИЧНАЯ МАЗЬ ОТ БОЛЕЙ В СУСТАВАХ - НАРОДНОЕ СРЕДСТВО - (0)

. ОТЛИЧНАЯ МАЗЬ ОТ БОЛЕЙ В СУСТАВАХ - НАРОДНОЕ СРЕДСТВО. Практически все на определенном э...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Аэлита_54

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

акварель антиквариат и украшения архитектура все по кулинарии все по уходу за внешностью вязание крючком схемы и вязание спицами живопись старых мастеров замки и дворцы здоровье знаменитости история кошки и животные фото любимые актеры монастыри парки и сады пейзажи полезные советы природа путешествия соборы и храмы

 -Сообщества



Кулич по старинному рецепту

Пятница, 26 Апреля 2019 г. 16:57 + в цитатник

Кулич по старинному рецепту

 

Фото к рецепту: Кулич по старинному рецепту
 Другая Кухня-Валерия 

У кулича получается по-настоящему пасхальный вкус! Великолепный кулич! Уверена, что такая вкуснота будет украшением праздничного пасхального стола! Готовьте на здоровье и не переживайте, что будет слишком вкусно! Семья будет в восторге!

Продукты
Для теста:
Яйца - 7 шт.
Мука - 1,2 кг + 2 ст. л.
Молоко - 0,5 стакана
Сметана - 300 г
Сахар - 300 г
Масло сливочное (мягкое) - 150 г
Изюм - 100 г
Дрожжи прессованные - 75 г
Масло оливковое - 3 ст. л.
Кардамон молотый - 0,5 ч. л.
Сахар ванильный - 2 ст. л.
Коньяк - 50 г
Соль - щепотка
*
Для украшения:
Белки яичные - 2 шт.
Сахар - 100 г
Сахар ванильный - 1 ст. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Посыпка кондитерская
 
 

Пошаговый фото рецептКулич по старинному рецепту

 
Фото приготовления рецепта: Кулич по старинному рецепту - шаг №1

Подготавливаем продукты для теста.

 
Фото приготовления рецепта: Кулич по старинному рецепту - шаг №2

Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены.
Добавляем молоко, молотый кардамон, дрожжи, мягкое сливочное масло. Все перемешиваем. Оставляем в теплом месте опару часа на 2.

Фото приготовления рецепта: Кулич по старинному рецепту - шаг №3

Изюм заливаем коньяком.

Фото приготовления рецепта: Кулич по старинному рецепту - шаг №4

В хорошо поднявшуюся опару добавляем соль, сметану, оливковое масло, муку. Вымешиваем тесто в течение 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Кулич по старинному рецепту - шаг №5

Проще всего это сделать в миксере.

 
Фото приготовления рецепта: Кулич по старинному рецепту - шаг №6

Добавляем в тесто изюм вместе с коньяком, еще раз перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Кулич по старинному рецепту - шаг №7

Оставляем тесто для подъема в теплом месте на час.

Фото приготовления рецепта: Кулич по старинному рецепту - шаг №8

Тесто очень хорошо поднимается, становится эластичным и очень приятным на ощупь. Тесто хорошо обминаем.

Фото приготовления рецепта: Кулич по старинному рецепту - шаг №9

Делим тесто на шарики, в зависимости от форм.

Фото приготовления рецепта: Кулич по старинному рецепту - шаг №10

Выкладываем тесто в формы, накрываем пленкой и даем расстояться около 40-60 минут.

 
Фото приготовления рецепта: Кулич по старинному рецепту - шаг №11

Выпекаем куличи при температуре 170 градусов до готовности.

Фото приготовления рецепта: Кулич по старинному рецепту - шаг №12

Остужаем куличи.

Фото приготовления рецепта: Кулич по старинному рецепту - шаг №13

Для глазури я использую заварной белковый крем (рецепт приготовления крема можно найти по ссылке в списке ингредиентов).

Фото приготовления рецепта: Кулич по старинному рецепту - шаг №14

Отсаживаем на куличи белковый крем с помощью насадок в виде хризантем. Посыпаем кондитерской посыпкой.
Подсушиваем куличи 10-15 минут в духовке при температуре 100 градусов.
Приятного аппетита!



 

Рубрики:  выпечка/*** пироги, пирожки / 4
Метки:  

Понравилось: 5 пользователям



таила   обратиться по имени Суббота, 27 Апреля 2019 г. 07:49 (ссылка)
С наступающим, Иришка! Счастья и радости желаю!!
Ответить С цитатой В цитатник
Аэлита_54   обратиться по имени Понедельник, 06 Мая 2019 г. 18:36 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку