Готовится за 40 минут, получается 4 порции.
Ингредиенты:
- Репчатый лук - 500 г
- Мука - 200 г + немного в запасе
- Сыр (твёрдый или полутвёрдый) - 100 г (опц.)
- Сосиски - 2 шт. (опционально)
- Яйца - 2 шт.
- Болгарский перец - 0,5 шт. (опционально)
- Укроп - 30 г (опционально)
- Сметана (любой жирности) - 1-3 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Растительное масло - для обжаривания
Приготовление:
500 г репчатого лука чистим, режем крупно, загружаем в блендер или мясорубку и делаем из него пюре.
Выкладываем луковое пюре в миску и добавляем к нему 1 ст.л. сметаны любой жирности.
Добавляем 2 яйца и хорошо перемешиваем.
В другой миске смешиваем 200 г муки и одну чайную ложку разрыхлителя теста.
Добавляем сухие ингредиенты во влажные. Перемешиваем.
Оставляем тесто в покое и приступаем к приготовлению начинки.
Две сосиски мелко нарезаем.
Половинку болгарского перца режем на мелкие кубики.
Измельчаем небольшой пучок укропа.
Всё это добавляем в тесто.
Натираем на тёрке 100 грамм сыра и тоже добавляем в тесто. Перемешиваем.
Теперь нам нужно довести тесто до консистенции густой сметаны, добавляя в него муку. Но добавление муки может и не понадобиться. У вас может наоборот получиться слишком густое тесто - в этом случае его можно разбавить сметаной.
В сковороде разогреваем растительное масло.
Рядом со сковородой на тарелке раскладываем салфетки, чтобы выкладывать на них оладьи и убирать таким образом излишки масла.
Готовим оладьи, как обычно: каждый оладушек - одна столовая ложка теста. Жарим сначала с одной стороны до золотистой корочки, а потом с другой стороны.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
