Начинка из тунца для блинов: также хороша как салат

Готовится за 15 минут, получается 4 порции.

Ингредиенты:
На 14 блинов диаметром 18 см:

• Тунец в масле - 120 г
• Яйца - 2 шт.
• Болгарский перец - 1 шт. (средний)
• Оливки или марин. огурчики - 75 г
• Оливковое масло - опционально

Приготовление:
Варим 2 яйца вкрутую. Я кладу их в холодную воду, довожу до кипения и после закипания варю 10 минут. После этого горячую воду сливаю и заливаю яйца холодной водой пару раз.

Баночку тунца в масле выкладываем в миску и разминаем вилкой. Тунца в баночке примерно 120 г. Масла из баночки используем ровно столько, чтобы увлажнить начинку. Если тунец в собственном соку, то жидкость сливаем, а к размятому тунцу добавляем растительное масло - лучше оливковое.

Остывшие яйца очищаем, нарезаем кубиками и добавляем к тунцу.

Один средний болгарский перец тоже нарезаем мелкими кубиками и тоже добавляем к тунцу.

75 грамм оливок или маринованных огурчиков тоже нарезаем и тоже добавляем в миску.

Перемешиваем, добавляем масла от тунца, если требуется, и начинка готова.

Остаётся разложить её по блинам и обжарить получившиеся блинчики.