LK-mel0dia написала: "сталин был справедливым. Вы верите сплетням справедливо осужденных...
Интересные окрасы породистых кошек - (0)Кошки прекрасны в любом проявлении. Сегодня, с появлением все новых пород, можно выбрать...
Баклажаны снова хит сезона! - (0)Баклажаны снова хит сезона! Вот и настала та благодатная пора, ког...
9 хитростей поваров-профи, которые нужно знать - (0)Почему в ресторанах подают такие вкусные и красивые блюда? Потому что повара знают, как ...
Какие сыры обязательно должны быть дома для приготовления пиццы - (0)Пиццы без сыра просто не бывает. Со всем остальным можно идти по пути наличия или исключ...
Фирменный рецепт универсального дрожжевого безопарного теста |
Обожаю это тесто, оно настолько универсальное! Чего я только на нём не готовлю. Постоянно пеку хлеб, пироги, пампушки, пирожки духовые и жареные, пиццы, вареники, лаваши и т.д. Оно прекрасно хранится в холодильнике и в морозилке (мороженое тесто для пиццы отлично подходит).
Ингредиенты:
Мука высший сорт - 1 кг., ( или 6 стаканов - 250 мл с небольшим),
Вода тёплая - 0, 5 л.,
Сахар - 4 ч. л.,
Соль - 1 ч. л. с горкой,
Дрожжи сухие "Саф-момент" - 3 ч.л.,
Растительное масло - 50 мл.
Способ приготовления.
Берём ёмкость, в неё просеиваем муку, добавляем сахар, соль, дрожжи - перемешиваем хорошо ложкой сухие ингредиенты. Вливаем раст. масло и тёплую воду, замешиваем ложкой тесто и вымешиваем руками. Досыпаем муку (можно!) сколько возьмёт ещё, хорошо обминаем. Ставим расстояться тесто в течении часа, оно должно увеличиться в 2-2,5 раза, будут видны дырочки вот так.
Снова обминаем хорошо - тесто к работе готово!
Сегодня пекла Танюшин пирог с мясом и картошкой, очень вкусный!!! Пошаговые фото здесь, очень мне понравился в пироге лавровый лист, раньше никогда не добавляла.
Отправила в духовку при 200 градусах на 45 минут( температуру адаптируйте под свою духовку).
Затем смазала сливочным маслом и под чистое полотенце минут на 15.
Вид сбоку.
Когда немного остыл, отрезала кусочек - красота! Пропёкся отлично.
Из теста приготовила пампушки чесночные к борщу.
Воздушное тесто! Очень вкусные пампушки, от которых невозможно оторваться.
Или так.
Хлебушек и ещё много, много всего можно приготовить!
```````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Рубрики: | выпечка/ *** рецепты хорошего теста, лепешки |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |