Ингредиенты:

Баклажаны - 0,7 кг.,

Яйца - 6 шт.,

Майонез домашний - 150 г.,

Лук репчатый большой - 1 шт,

Помидоры - 0,5 кг,

Соль, чёрный молотый перец по вкусу,

Зелень.

Способ приготовления: 

В этом рецепте, баклажаны жарить не будем, запечём их в духовке, очистим и нарежем кусочками. 

 

                                                                           

Лук нарезать полукольцами и замариновать в сахаре - 1 ч.л., соли - 0,5 ч.л., уксусе 9% - 2 ст.л., вода - 2 ст.л. Яйца отварить - 3шт. нарезать кубиками, а 3 шт.- натереть на мелкой тёрке. У помидоров убрать семечки и нарезать кубиками. 

Собираем салат. В форму для салата, первым слоем выложить половину баклажанов, посолить.

 

 

Затем часть маринованного лука, отжав от маринада. Сделать сетку из майонеза.

 

 

Далее яйца нарезанные кубиком, посолить.

 

 

Затем повторить - баклажаны (посолить), маринованный лук, сетка из майонеза, вторая часть яиц мелко натёртых (посолить).

 

 

Снова сделать сетку из майонеза, выложить помидоры.

 

 

Посыпать зеленью. У меня была петрушка, можно и укропом.

 

 

Отправить салат настояться в холодильник. При подаче посыпать чёрным молотым перцем. Я добавила  острый соус, рецепт здесь выставляла, он отлично подходит к этому салату.

 

 

 

Кто ещё не пробовал этот салат, обязательно приготовьте и пусть вам будет вкусно!

``````````````````````````````````````````````````````