Турецкая выпечка - это...  мягкая, воздушная, ароматная... Кто ж от нее откажется? Я - ни за что! Поэтому, всем желающим

Потребуется:

6 стаканов муки

1 пакетик (7г) сухих дрожжей

1 стакан теплого молока

1 стакан растительного масла

1 стакан минералки с газом

1 ст.ложка соли

2 ст. ложки сахара

Этот рецепт хорош для пиццы, пирожков и пирогов с соленой начинкой. Если хотите печь сладкие булочки, то просто добавляете больше сахара.

В просеянную муку всыпать дрожжи, перемешать.

 

Молоко, масло и минералку влить в миску, добавить соль-сахар,

                                                                              

муку и замесить тесто.

 

Накрыть влажным полотенцем или пищевой пленкой и оставить на час-полтора в теплом месте.

Поднявшееся тесто

 

еще раз хорошо вымесить, накрыть и оставить на часок.

Готовое тесто можно переложить в целлофановый мешок и отправить в холодильник, где оно может дожидаться своего часа 3-4 дня, нисколько не теряя свежести. Или же сразу испечь что-нибудь вкусненькое. Например, маковые рулеты и булочки.

Тесто раскатать в пласт, толщиной ок. 5 мм. Выложить маковую начинку (я брала готовую смесь),

 

свернуть рулетом.

 

Концы рулета соединить и защипнуть, чтобы получилось кольцо.

 

Ножом разрезать рулет на сегменты,

 

каждый кусочек немного вывернуть.

 

Второй рулет просто разрезать на булочки и разложить на противне. Я решила немного поиграться и пару штук "посадила" в центр кольца.

 

Оставить на полчаса для расстойки, смазать яичным желтком

 

и выпекать в прогретой духовке при температуре 180^о до желаемого румянца.

 

Думала, что цветочек красивый будет, а получился поросенок какой-то.. Зато на разломе... ах....

 

Пекла из этого теста и кунжутные булочки,

 

и ванильные "фигушки",

 

и пирог с картошкой и мясом.

 

Приятных всем мгновений!

````````````````````````````````````````````````````````````````````