Лазанья

Четверг, 10 Апреля 2014 г. 23:42 + в цитатник

Цитата сообщения Катрина_Тарских

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ингредиенты:
- 500 г листов для лазаньи
- 400 г говяжьего фарша
- 500 г индюшачьего фарша
- 250 г свежих грибов
- 1 большая морковь
- 2 средних луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 кг томат-пасты (или свежих помидоров)
- 300 г моцареллы
- 70 г любого другого желтого сыра на ваш выбор
специи:
- кайенский красный чили перец (1 чайная ложка)
- лавровый лист (2-3 шт)
- сушеный шалфей (1 чайная ложка)
- черный перец
- соль

Приготовление:
1. В большой кастрюле смешайте фарш и поставьте готовиться на большой огонь без масла.
2. Все овощи нарежьте максимально мелко.
3. В фарш добавьте специи и травы, перемешайте.
4. Добавьте нарезанные овощи и томат-пасту.
5. Тщательно перемешайте, закройте кастрюлю крышкой и верните на минимальный огонь. Оставьте на 2 часа (чем дольше, тем лучше).
6. Периодически проверяйте. Если начинка слишком сухая, добавьте немного воды.
7. Натрите сыры и смешайте их между собой.
8. В большом блюде для запекания начните выкладывать лазанью слоями: листы, соус, листы, соус.
9. Сыр предварительно разделите на 2 порции. Одну используйте для среднего слоя поверх соуса, вторую - для верхнего. Выпекайте при средне-высокой температуре около 30 минут.
10. Достаньте из духовки и оставьте на 15 минут "отдохнуть".
Приятного аппетита!