САЛАТ *ЗМЕИНОЕ ГНЕЗДО*
 

Ингредиенты для салата:

красный лук - 2 шт (среднего размера)

перепелиные яйца - 10 шт

листья шпината - 50 г (можно заменить листьями салата)

твердый сыр - 50 г

консервированное рагу из горбуши - 1 банка (можно любую другую в собственном соку)

огурец - 1 шт

майонез 50 г

Ингредиенты для маринада:

лимон - 1 шт

кинза - 20 г

соль - 1 ч.л.

сахар - 2 ч.л.

Приготовление:

Нарезаем полу-кольцами лук.

Выкладываем в емкость. Лук обдаем кипятком на несколько секунд и сливаем горячую воду, что бы ушла горечь. 

Готовим маринад. Для этого выдавливаем сок из одного лимона. Получается чуть меньше половины стакана. До 200 мл доливаем кипяченой, охлажденной водой. Добавляем соль и сахар. Перемешиваем.

Заливаем маринадом лук.

В лук добавляем мелко нарезанную кинзу. Все это должно постоять 30-40 минут. 

Тем временем, готовим ингредиенты для салата. Отвариваем и чистим перепелиные яйца. 

Шпинат следует хорошо промыть и просушить.

Консерву в банке перемешиваем вилкой, размельчая крупные кусочки.

Сыр натираем на терке среднего размера.

Огурец нарезаем тонкой соломкой.

На блюдо выкладываем по кругу шпинат.

В центр слоем примерно 1 см на шпинат выкладывается консервированное рагу из горбуши.

Лук достаем из маринада и хорошо отжимаем. 

Лук выкладываем по краю консервы имитируя гнездо.

В середину наносим слой майонеза.

На майонез - натертый сыр.

Выкладываем нарезанный огурец.

Вновь наносим слой майонеза. 

Сверху выкладываем оставшиеся листья шпината и кинзу. Руками нужно слегка примять середину "гнезда".

В центр гнезда выкладываем перепелиные яйца. Салат готов, приятного аппетита!