Гуляш из говядины

 

Гуляш можно готовить из любого мяса и птицы, но классическим считается гуляш из говядины. Гуляш любят готовить многие хозяйки, потому что для приготовления гуляша из говядины используются простые и доступные продукты, процесс довольно прост, а результат всегда радует.

 

 

Ингредиенты на 4 порции.

Говядина – 600 г

Вода (или говяжий бульон) – 500 мл

Топленое сливочное масло - 25 г

Лук репчатый – 100 г

Томат-паста - 60 г

Мука пшеничная - 20 г

Болгарский перец – 40 г

Морковь – 50 г

Чеснок - 2 г

Лавровый лист – 2 шт

Черный перец – По вкусу

Соль – По вкусу

Сахар – По вкусу

Зелень (укроп, петрушка)

Сметана - 20 г

                                                                                                      

Как готовить гуляш.

Мясо обмыть, нарезать брусочком в мизинец толщиной. Обжарить в воке на топлёном сливочном масле до образования поджаристой корочки.

Затем добавить мелко нарубленные лук, морковь, болгарский перец, чеснок и томат-пасту. Обжарить 3-5 минут.

Посыпать мукой и всё вместе обжарить 5 минут часто перемешивая.

Влить пол литра кипятка или горячего бульона, перемешать. Добавить два лавровых листа, по чайной ложке соли и сахара. Накрыть крышкой и тушить 1—1,5 часа при слабом кипении, пока мясо не станет мягким.

Когда это произойдёт попробовать на вкус и отрегулировать вкус при помощи соли и сахара, добавить чёрный свежемолотый перец и сметану. Тушить ещё 10 минут с открытой крышкой, время от времени помешивая.

Готовый гуляш подать с жареным или отварным картофелем, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. Мне больше нравиться с картофельным пюре. 

https://prigotovimvkusno.com/

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````