Предлагаю вашему вниманию рецепт мега-шоколадного чизкейка - "Трюфель" без выпечки. Чизкейк состоит из трех шоколадных слоёв: основы из шоколадного печенья, начинки из сливочного сыра со сливками и шоколадом, а сверху - ганаш из тёмного шоколада. Украшен чизкейк домашними шоколадными конфетами "Трюфелями", которые гармонично дополняют этот десерт. Чизкейк имеет очень яркий шоколадный вкус и плотную, но в то же время нежную и тающую во рту структуру. Этот трюфельный чизкейк, понравится любителям горького шоколада и шоколадных десертов!

Для основы:

• Печенье шоколадное (или крекеры) - 200 г
• Масло сливочное 82,5% (растопленное) - 100 г

Для начинки:

• Сыр сливочный (маскарпоне) - 500 г
• Шоколад тёмный (не менее 70%) - 300 г
• Сахарная пудра - 100 г
• Сливки 33-35% - 500 мл
• Желатин (порошок) - 12 г
• Молоко шоколадное или обычное холодное (для желатина) - 100 мл

Для шоколадного ганаша:

• Шоколад тёмный - 125 г
• Сливки 33-35% (горячие) - 100 мл
•                                                                                                 

Терпентин или живица – натуральная смола хвойных деревьев, которая в большом количестве содержит полезные вещества и эфирные масла.
Бесцветное вещество с вязкой структурой имеет характерный запах хвои, применяется в народной медицине при лечении ран, ожогов и воспалений кожи.
Не менее эффективно использование смоляной массы для укрепления волос, избавления от себореи и сухости.

Смола хвойного дерева выделяется на срезах, защищает открытые участки дерева от заражения грибками. На открытом воздухе она быстро затвердевает, поэтому его добавляют в растительные и эфирные масла, готовят целебные лосьоны и настои. Для лечения и восстановления волос чаще применяют кедровую живицу, сочетая полезное вещество с медом, пчелиным воском или экстрактами трав.

Полезные свойства живицы

Основу смолы составляют кислоты, придающие живице антибактерицидные и противовоспалительные свойства. Это природный антисептик, устраняющий патогенные грибки и бактерии. Лекарства на его основе ускоряют заживление, стимулируют регенерацию клеток, снимают воспаление и боль.
В косметологии кедровое масло на основе живицы рекомендуют при проблемах с волосами.
Регулярное применение помогает:

• избавиться от избыточной жирности;
• укрепить волосяные луковицы при выпадении;
• устранить себорею и перхоть;
• ускорить рост волос;
• придать блеск и эластичность после окрашивания.

Живица используется при изготовлении масок для лица, устраняет высыпания и акне, заживляет шрамы. Натуральное средство можно применять для полоскания десен при пародонтозе, гингивите, приготовления согревающих компрессов при радикулите, артрите и миозите.

Николай  Булыгин

Булыгин Николай Владимирович родился 18 мая 1957 года в деревне Ащерино Ковровского района, Владимирской области.

В 1976 году закончил Владимирское художественное училище. В данное время живет и работает в г. Фурманов, Ивановской области. Участник городских, областных, региональных выставок. Вы можете сравнить картины отца и сына: