-ћетки

автомобили акварельрисунок гравюра скульптура антиквариат резьба фаберже лалик архитектура дворцы замки мосты блины блюда из м€са блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы витамины и полезные продукты водопады вулканы выпечка в€зание крючок схемы в€зание спицы голливуд города горы дачный участок деревь€ десерты дети в живописи диеты дизайн интерьера и ремонт женские образы живопись 19 век живопись старых мастеров животные в живописи животные фото закуски запеканки здоровье знаменитые женщины иллюстрации имидж красоты итали€ каньоны гейзеры вулканы кратеры кино компоты и напитки консервирование кошки в живописи кошки фото и в живописи кулинари€ куличи ледники лес любимые актеры макрофотографиибабочкинасекомые маски уход за лицом волосами и телом косметика маски уход за лицомволосами и телом косметика мода монастыри храмы соборы море народные средства натюрморты с цветами небо рассветы закаты огород огородные секреты озера острова открытки париж парки мира пейзажи разные живопись печенье пироги пицца подводный мир полезные советы полезные советы компьютерна€ помощь полезные советы, компьютерна€ помощь пол€ природа птицы пустын€ путешестви€ разное и самое интересное в мире реки реклама росси€ рукоделие вышивкаподелки из бумаги резьба сад на подоконнике сады мира салаты советские соусы ссср супы тесто торты пирожные бисквиты рулеты торты, пирожные, бисквиты, рулеты украшени€ драгоценности фарфор хрусталь стекло фитнес йога фото франци€ хачапури цветы в живописи цветы на даче цветы фото

 -–убрики

 -÷итатник

ќчищает бронхи от слизи, лечит пневмонию - (0)

’рен Ц единственное растение, способное выт€гивать соль через... - (0)

Ёффективный рецепт дл€ снижени€ температуры - (0)

(ј € пила по утрам стакан содовой воды-не холодной-перед эпидемией или в разгар гриппа!“ре...

ѕростуда отступает за пару часов! - (0)

Ћюба-Ћюбушка

–ецепт мази от воспалени€ суставов. Ѕоль снимает мгновенно! - (0)

"—ейчас мне 80 лет.  огда-то у мен€ была очень интересна€ жизнь. –аботала в мюзик-холле. √астр...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в јэлита_54

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

 -ƒрузь€

ƒрузь€ онлайн «доровь€_всем Atalie Ќина_ѕетрович anngol mimozochka maya1556 јлла_—тудентова olychca «олота€_ обра –астимул lyubava63 светик505 Ceslava2009 Ѕабочка-прелестница Rozochka13 emuchka catswetl ¬олжанка-52 –оксолана_Ћада Ramata
ƒрузь€ оффлайн ого давно нет?    ого добавить? -маркиз- AGI09 aleksandrit-80 Alissija_Flear Belenaya heregirl Kora_flame Leskey liudmila_leto LoRaLaRa mari_tais Mellodika officersha Talya6 Tatjanuschka tatyana_serebryakova Yarusya zateinik ®лка_80 јврора2015 јнна‘илатовна јстраханочка_51 браило вали€52 ¬олшебна€__шкатулочка ¬олшебница_—ветлана ¬олшебный__—вет_ƒуши ¬олшебство__∆изни ƒоремифа_—ќЋ№ка дракоша52 ≈лена_ƒорожко ∆≈Ќ— »…_ЅЋќ√_–” »рин»рис  аменный_÷веток1  апельки_души  ахетинка луида ЋёЅјЎј11 Ћюбовь_здоровье_красота ћарина_”шакова ћир__„удес ќ_себе_-_ћолчу ѕјЌ»_¬јЋ≈Ќ“»Ќј —ветослава_Ѕерегин€ —екреты_дл€_хоз€юшек —и€ние_–озы_∆изни —частлива€__семь€ “ийна “омаовс€нка ’итр_из_ƒупла


 уббе-суп с фаршированными м€сом манными клецками

—уббота, 15 јпрел€ 2017 г. 22:30 + в цитатник

 

 

 уббе (kubbe, kubbeh) – это м€сные клецки в оболочке из булгура или манки, сваренные в бульоне.

 

b0b3e159 (700x386, 32Kb)

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

  • 1,5 л куриного бульона
  • сок 1 большого лимона
  • щепотка нитей шафрана
  • острый молотый красный перец
  • соль

ƒл€ куббе:

  • 500 г м€коти баранины
  • 2 стакана манной крупы
  • 3 ст. л. муки
  • 1 средн€€ луковица шалота
  • 2 ст. л. мелкого изюма
  • 2 ст. л. кедровых орехов
  • 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • маленький пучок петрушки
  • по щепотке молотой корицы и душистого перца
  • соль

ѕќЎј√ќ¬џ… –≈÷≈ѕ“ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я

Ўаг 1

«амочите шафран в небольшом количестве теплого бульона на 20 мин. ƒл€ начинки клецек-куббе баранину проверните в м€сорубке; измельчите шалот и петрушку. ¬ сковороде с толстым дном разогрейте масло, положите лук, обжаривайте на среднем огне 5 мин. ”величьте огонь, положите бараний фарш и обжаривайте, помешива€ и разбива€ комочки, 5 мин. ћ€со должно подрум€нитьс€. ƒобавьте петрушку, изюм и орехи, снимите с огн€, остудите.

                                                                                  

Ўаг 2

ƒл€ теста смешайте в миске манку, муку и соль. ѕомешива€ вилкой, постепенно влейте тонкой струйкой 1 стакан гор€чей воды. «амесите тесто, при необходимости добавьте еще воды. Ќакройте пленкой и оставьте на 15 мин. «атем вымесите еще раз, до эластичности.

Ўаг 3

—мачива€ руки водой, берите кусочки теста размером с грецкий орех, распластывайте на ладони как можно тоньше, кладите 1 ч. л. фарша и защипывайте. ѕокатайте куббе между ладон€ми, чтобы получилс€ шарик. ѕеред тем как брать новый кусочек теста, смачивайте руки, чтобы оно не прилипало.

Ўаг 4

√отовые куббе выкладывайте на присыпанную мукой поверхность. ¬ большой кастрюле доведите до кипени€ 3 л воды, посолите. ѕоложите клецки, доведите до кипени€, варите на небольшом огне, пока не всплывут. ≈сли кастрюл€ маленька€, лучше варите куббе порци€ми.

Ўаг 5

ѕока вар€тс€ куббе, в другой кастрюле доведите до кипени€ бульон, влейте шафранную воду и лимонный сок. ѕрогрейте готовые куббе в бульоне (ровно столько клецек, сколько вы собираетесь подавать), 1–2 мин. ѕосолите и поперчите по вкусу. –азлейте в подогретые тарелки и подавайте немедленно.

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````````

 

—ери€ сообщений "*** супы":
„асть 1 - √устой сливочный картофельный суп-пюре
„асть 2 - –ассольник
...
„асть 39 - Ќасыщенный богатыми €ркими ароматами: суп шурпа
„асть 40 - √оршочек супа из индейки с перловой крупой
„асть 41 -  уббе-суп с фаршированными м€сом манными клецками
„асть 42 - –ассольник с почками
„асть 43 - —амое врем€ насладитьс€ вкусом домашней окрошки! 5 рецептов
...
„асть 48 - √отовим за полчаса! ќсенние крем-супы
„асть 49 - „орба по-турецки:вкуснейший суп-пюре из чечевицы
„асть 50 - √отовим вкусные зимние супы

–убрики:  кулинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м

 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку