-Метки

3d панорама Маски автомобили акварели рисунок гравюра скульптура акварель рисунок графика антиквариат антиквариат резьба фаберже лалик артрит артроз ревматизм архитектура дворцы замки мосты архитектура замки и дворцы мечети мосты архтектура блины блины булочки блины, булочки блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы вареники витамины и полезные продукты внутрение органы внутренние органы водопады выпечка вязание спицы голливуд города горы горы пещеры озера каньоны дачный участок деревни десерты дети в живописи диеты дизайн интерьера и ремонт долины дыхательная система жанровая живопись женские образы живопись 18 век живопись 20 век живопись старых мастеров животные фото заболевания головного мозга закуски замки запеканки здоровое сердце и сосуды здоровые зубы здоровые ноги здоровье знаменитости художники балет знаменитые женщины иллюстрации имидж красоты импрессионисты италия каньоны гейзеры вулканы кратеры кино компоты и напитки компоты напитки котейли соки консервирование кошки в живописи кошки фото и в живописи кулинария ледники лепешки рецепты хорошего теста лес лечение простуды орз орви любимые актеры макрофотографиибабочкинасекомые маски уход за лицом волосами и телом маски уход за лицом волосами и телом косметика маски уход за лицомволосами и телом косметика мода монастыри храмы соборы море народные рецепты натюрморты с цветами национальные парки небо рассветы закаты огород огородные секреты озера оладьи лепешки острова открытки париж парки мира печенье пещеры пироги пироги пирожки пицца подводный мир полезные советы полезные советы компьютерная помощь полезные советы полезные советы компьютерная помощь природа природа водопады птицы пустыня путешествия разное и самое интересное в мире рассветы реки реклама россия сад на подоконнике сады мира салаты сердечно сосудистая система сердечно-сосудистые заболевания советские соусы соусы маринады подливы ссср стихи поэты писатели супы тесто торты торты бискиты пирожные торты пирожные бисквиты рулеты торты, пирожные, бисквиты, рулеты украшения драгоценности фарфор хрусталь стекло фитнес йога фото франция хачапури цветы в живописи цветы на даче цветы фото чебуреки щитовидная железа

 -Рубрики

 -Цитатник

Ответ LK-mel0dia и иже с ними - (2)

LK-mel0dia написала: "сталин был справедливым. Вы верите сплетням справедливо осужденных...

Интересные окрасы породистых кошек - (0)

Кошки прекрасны в любом проявлении. Сегодня, с появлением все новых пород, можно выбрать...

Баклажаны снова хит сезона! - (0)

  Баклажаны снова хит сезона!   Вот и настала та благодатная пора, ког...

9 хитростей поваров-профи, которые нужно знать - (0)

Почему в ресторанах подают такие вкусные и красивые блюда? Потому что повара знают, как ...

Какие сыры обязательно должны быть дома для приготовления пиццы - (0)

Пиццы без сыра просто не бывает. Со всем остальным можно идти по пути наличия или исключ...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Аэлита_54

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

дневник обо всем


Как правильно засушить фрукты , овощи и травы

Воскресенье, 07 Августа 2016 г. 11:03 + в цитатник

 

 

Заготовки на зиму: как правильно засушить фрукты , овощи и травы

 

Небольшие хитрости, которые помогут вам в заготовке ароматных травяных сборов для чая, фруктов и ягод для компота и грибов для супа.

 

Засушивайте травы

1595838457 (700x466, 128Kb)

Мята, зверобой, душица, иван-чай, мелисса, чабрец — все эти травы можно отлично засушить. Выберите жаркий день и вывесите на даче или на балконе пучки свежих трав. Они засохнут довольно быстро. Затем можно их хранить и так, в пучках, но поскольку они будут осыпаться, лучше переложить то, что вы собираетесь заваривать (в случае с мятой это только листья), в жестяные или стеклянные банки, которые плотно закрываются.

                                                                                   

Купите дегидратор

Если вы планируете часто сушить овощи, фрукты и грибы, вам может пригодиться дегидратор — маленькая печка, которая позволяет сушить в больших количествах при постоянной температуре.

Сушите на солнце

 
 

Общие принципы сушки овощей и фруктов — постоянная температура, солнце и сухой воздух. Допускать попадание влаги ни в коем случае нельзя — фрукты попросту начнут гнить. Поэтому на ночь или когда собирается дождь убирайте противни с ягодами в дом, в сухое и тёплое место. Обычно персики и абрикосы сушатся за 4—5 дней, виноград — за 4—9 дней, а яблоки — за 3—4 дня. Дыня вялится 8—12 дней.

Сушите в духовке

Если дегидратор вам будет нужен не очень часто, а погода не располагает к сушке на улице, то с этой задачей отлично справится духовка. Для каждого фрукта и овоща существуют свои правила засушивания.

Морковь. Нарежьте соломкой и сушите в течение 5—6 часов при температуре 70 градусов.

Абрикосы и персики. Разрежьте пополам, извлеките косточки, разложите фрукты на противне срезами кверху и сушите в течение 10—12 часов при температуре 60—70 градусов.

Сливы. Сначала сушите в духовке в течение 3—4 часов при температуре 40—50 градусов. Затем достаньте фрукты и дайте им «отдохнуть» 4—5 часов, после чего снова отправьте в духовку, разогретую до 55—60 градусов, на 10—12 часов.

Яблоки. Нарежьте на дольки и сушите 5—6 часов при температуре 65—85 градусов.

Груши. Как и яблоки, их тоже необходимо нарезать дольками, но сушатся они чуть дольше: 8—12 часов при температуре 65—75 градусов.

Ягоды. Им будет достаточно всего 2—4 часов при температуре 40—60 градусов.

 

Раскладывайте тонким слоем

Чтобы высушить яблоки, сливы, абрикосы или смородину, их нужно нарезать тонкими пластинками, разложить одним слоем на противне и оставить на солнце. Как только увидите, что ягоды и фрукты становятся сморщенными и сухими — значит, процесс пошёл и близок к завершению. Когда всё высохнет полностью, переложите заготовки в стеклянные банки, жестяные коробки или бумажные пакеты и храните как любые другие сухофрукты.

Готовьте компоты и чипсы

Из сушёных яблок или ягод можно готовить компоты, а с помощью дегидратора и вовсе получать безо всяких добавок овощные чипсы, которые уж точно будут полезнее, диетичнее и дешевле магазинных.

Сушите грибы

6666 (311x162, 68Kb)

Сушёные белые грибы на верёвочке — то, без чего раньше нельзя было представить хорошую хозяйку зимой. Грибы сушили на печи на противне или на ниточке, а в наше время с задачей отлично справится дегидратор, солнце, жаркая сухая кухня или духовка. Грибы нужно протереть тряпочкой, почистить (но не мыть — так они будут плохо сохнуть), шляпки отделить, а ножки разрезать поперёк и нанизать всё на нитку или разложить на противне. Можно оставить их сушиться на солнце, а можно поставить в духовку, разогретую до 60—70 градусов, до тех пор, пока они полностью не высохнут.

````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````


 

 

Серия сообщений "*** дачный участок":
Часть 1 - Как сберечь растения от приближающихся заморозков
Часть 2 - Баня на даче
...
Часть 8 - Полезные свойства мяты
Часть 9 - Идеи для украшения дачи
Часть 10 - Как правильно засушить фрукты , овощи и травы
Часть 11 - Облепиха в саду
Часть 12 - Как сохранить урожай яблок
...
Часть 42 - Размножение винограда одревесневшими черенками – инструкция для новичков
Часть 43 - На каком расстоянии сажать виноград друг от друга
Часть 44 - Как вырастить садовую голубику – советы по посадке и уходу

Рубрики:  дачный участок,плодовые деревья и цветы
Метки:  

Процитировано 5 раз
Понравилось: 5 пользователям

altinira   обратиться по имени Воскресенье, 07 Августа 2016 г. 20:55 (ссылка)
С благодарностью!
В цитатник
таила   обратиться по имени Понедельник, 08 Августа 2016 г. 04:36 (ссылка)
Спасибо за полезные советы, Иришка!
В цитатник