Готовится торт легко и просто, получается очень ароматным, нежным, тающим во рту. Крем в торте похож на сливочно-кокосовое мороженое, нежное, воздушное и невесомое.

Для теста

• Яйца – 6 шт.
• Сахар – 200 гр.
• Ванильный сахар – 10 гр.
• Соль - щепотка
• Мука – 200 гр.
• Разрыхлитель теста – 10 гр.
• Кокосовая стружка – 40 гр.

Для заварного крема

• Молоко – 750 мл.
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 250 гр.
• Мука – 60 гр.
• Кокосовая стружка – 80 гр.
• Сливочное масло – 200 гр.
• Белый шоколад – 100 гр.

Для пропитки

• Молоко – 120 мл.
• Сахар – 1 ст.л.

Для украшения

• Конфеты «Рафаэлло» - 8 щт.
• Вафли – 30 гр.

Способ приготовления

 

1. Яйца взбиваем с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Соединяем с мукой, разрыхлителем и кокосовой стружкой.

2. Выпекаем в форме 24 см. при 180*С до готовности.

3. Остывший бисквит разрезаем на три части ножом.

4. Молоко доводим до кипения и вливаем к взбитым яйцам с сахаром и мукой. Перемешиваем миксером и отправляем обратно на плиту. Доводим до загустения. Убираем с плиты, добавим кокосовую стружку, перемешаем, накроем пищевой пленкой в контакт и полностью остужаем. Сливочное масло взбиваем добела, по столовой ложке добавляем остывший крем продолжая взбивать. В конце добавим растопленный остывший белый шоколад.

5. Корж бисквита пропитываем молоком с сахаром, сверху распределяем крем. Таким образом собираем весь торт. Охлаждаем 4-8 часов в холодильнике.

6. Верх и бока торта смазываем остатками крема и посыпаем вафельной крошкой. Украшаем конфетами «Рафаэлло», розами и угощаемся! Приятного аппетита!

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````